浓郁的、带着独特肉香的油气升腾起来,弥漫了整个灶房,又飘出窗外,丝丝缕缕地缠向院中正弯腰劳作的向烽。
他直起身,鼻翼微不可察地动了动,朝灶房的方向望了一眼。暮色将他的身影拉得长长的,覆在刚翻好的湿润土垄上。
云乐专注地看着锅,用长筷子轻轻拨动着油渣,让它们受热均匀。
待到油渣缩小变成金黄色,在油面上轻飘飘地打着转,他便用铜勺小心地将它们捞起,沥干油,盛在一旁敞口的粗陶碗里,撒上细细的一撮盐末,拌匀。
这是熬油后顶好的零嘴儿,又香又脆。
锅里的猪油清亮亮、微黄透亮,他撤了火,待油温稍降,便拿过那个擦拭得干爽的深口陶罐,用细麻布滤去底部的细微渣滓,将温热的油缓缓注入罐中。
油脂与陶壁碰撞,发出醇厚的轻响。这一罐子油,能用挺久的,炒菜、拌馅、烙饼,都指着它呢!
熬完油,天色已彻底暗了下来。他端起那碗喷香的油渣走到门口,朝院中唤道:“歇会儿吧,尝尝这个。”
向烽放下手中的锄头,走了过来。就着屋里透出的微弱灯光和天上初起的星子,他看见云乐眼底映着一点暖光,额角有细密的汗,手里捧着那碗金黄酥脆的物食,香气直往鼻子里钻。
他没说话,只是伸手捏起几颗放入口中,咀嚼间发出清脆的声响。浓郁的焦香瞬间弥漫开来。
“很香。”他低低说了一句,目光在云乐汗湿的额角停留了一瞬,随即移开,又捏起一小撮,却没有自己吃,而是递到了云乐的唇边。
“香!”他咽下后应了一声,眼角微微弯起,“晚上就着这个,加上肉饼,配点清淡的菜粥吃吧。”
向烽点了点头,算是同意了这个安排。他接过云乐手里那碗油渣,转身去井边打水洗手。冰凉的井水冲过他指节分明的手,洗去泥土和疲惫。
云乐则回到灶房,舀出小米淘洗干净,加水坐上灶眼,引燃了柴火。小火慢熬,粥才香稠。
趁着熬粥的功夫,他把菜篮子里还剩的菘菜拿出来,洗净后切成细丝,等粥快好时撒进去,既能断生,又保留了清爽口感。
又把肉饼放在刚刚熬猪油的大锅里,借着猪油的油底把肉饼重新煎了下。
暮色四合,小小的院落安静下来,只有灶房里粥锅咕嘟的声响和偶尔柴火噼啪的轻响。他向窗外望去,向烽正将农具归置到檐下,身影在渐浓的夜色里显得格外沉稳。
粥很快熬好了,米香混合着青菜的清新气息飘散出来。云乐将粥锅端到院中小木桌上,摆好碗筷,喊向烽来吃饭。
向烽摆好两张矮凳,两人相对坐下。就着一天最后的天光和一盏小小的油灯,安静地吃起了晚饭。温热的菜粥清淡适口,油渣咸香酥脆,重新热过的肉饼依旧酥香。偶尔筷子轻碰,或是一人将油渣拨到对方碗里,无需多言。
云乐喝着粥,“明天回门找阿娘拿点咸鸭蛋,配粥更好吃呢!等回门后,咱们该上山找点山货,板栗,山柿子什么的都要拣点。还有冬笋,也多挖点,除了晒笋干,还能腌笋丝!”
向烽一一应下,还和云乐商量起另一件事,
“我后头要上山打猎,家里就留你一个不太放心,咱们要不要去捉两只狗回来养着?可以看家护院,大点也能带出去打猎。”
云乐一听他的话,觉得也有道理,后山这离村子里面确实有点距离,有狗在家确实安心点。
“好,明天我们去问问阿爹,看看村里有没有狗崽。要想找好狗崽,得花点钱呢!”
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