家里壮丁向烽不在,何母主动抓自己儿子来凑数,让他打了一刻多钟的年糕了。
“好,我来。”
向烽脱下外衫,洗净手,接过何群递来的沉重棒槌。
那蒸熟的糯米已经在大石臼里被何群捶打得初具韧性,散发着温热的米香。
“乐哥儿,你来翻动,我来捶打。”
向烽对云乐说道,这是打年糕最需要默契的环节。
“好!”云乐挽起袖子,手上沾了些凉水,看准向烽抬起棒槌的间隙,迅速将边缘的米团翻到中心,动作灵巧又精准。
向烽的力道均匀沉稳,每一次落下都恰到好处,伴随着“砰、砰”有节奏的闷响,米团在夫妻俩的配合下变得越来越绵软筋道。
何母在一旁看着,脸上满是慈和的笑容,不时指点两句:
“对,就是这样,要打到拉丝不断才算好。”
何群揉着发酸的胳膊,坐在一旁歇息,看着眼前这充满烟火气的一幕,也忍不住笑了起来。
年糕打好后,切成小块备用。
云乐心心念念着何母说的那道甜品,迫不及待地请教。
何母笑道:“那点心我还是听北方商队说的,叫‘驴打滚’。需得用黄豆炒香磨成细粉,将这年糕块放在豆面里滚上一圈,再裹上甜甜的红豆沙馅,卷起来切成小段便是了。”
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说做就做。
何群主动揽下了炒黄豆、磨豆粉的力气活,小石磨嗡嗡作响,不一会,厨房里便弥漫开炒豆子特有的焦香。
云乐则将找了点红豆出来,准备熬红豆沙。
大家齐心协力的准备,只为一口甜品。
材料备齐,何母亲自动手示范。
她取一块温热的年糕,在铺满了金黄豆面的案板上轻轻一擀,动作娴熟地抹上一层薄薄的红豆沙,然后利落地卷起、压实,再在外层裹上厚厚的豆面,最后用刀切成均匀的小段。
只见那点心外层色泽金黄,内里红豆沙若隐若现,看起来软糯可口。
“尝尝看。”
何母将第一块递给了眼巴巴等着的云乐。
云乐小心地咬了一口,外层豆香浓郁,内里年糕软糯拉丝,红豆沙甜而不腻,三种口感层次分明,又完美地融合在一起。
“唔!好吃!”
他眼睛瞬间亮了,满足地眯了起来,赶紧拿起一块递给向烽,“夫君,你快尝尝!”
向烽就着他的手咬了一口,那甜糯的滋味在口中化开,看着云乐亮晶晶的眼睛,点了点头:“嗯,很甜。”
何群也自己拿了一块塞进嘴里,含糊道:
“娘,您这手艺可真绝了!比府城点心铺子的还好吃!”
“你们喜欢吃就好,明天咱们还能试试其他的甜品。乐哥儿,趁着热乎,你装点给你阿娘送去,她肯定也喜欢。”
“好。”云乐嘴里都是年糕和豆子的香味,黏糊的回答。
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