所以比赛会分为两个阶段,上午是晋级赛,要从六十多个队伍里,挑选出十个进入下午的决赛。
晋级赛只需要做一道主菜,沈薇给付师傅准备的是鸡汁鲍鱼。
鸡汤是小火炖了一整晚的老母鸡汤,加了沈薇从黄芩家收来的干香菇、干鸡枞菌,以及干的瑶柱。
鲍鱼则是上次去羊城的时候买的两头孢,这可纯天然的,即便是在盛产海鲜的羊城,收到的数量也非常少,沈薇也只有几斤的库存。
为了能够进入决赛,她也是下了大本钱。
这么好的食材,加上付师傅精湛的厨艺,以及沈薇指点过后的装盘方式,很轻松就征服了评委顺利晋级。
不过进入决赛,比赛才刚刚开始,所以趁中午的时候,所有人都提前来到比赛现场,有条不紊的进行着最后的准备。
这时一名穿着白色厨师服的人来到沈薇这边:“沈老板,付师傅,我们又见面了。”
沈薇抬头一看,竟然是夏晓明。
上次他就说过他也会来参加这次比赛,果然没有食言。
经过那次两家蛋糕店的竞争,夏晓明觉得他们老板的做法不对,毅然现场离职之后,沈薇对他又多了两分好感。
她从来不讨厌以公平、公正的方式,来与她竞争的任何对手。
“你在哪个队伍?”沈薇问道。
“我参加的是诺顿大酒店的队伍,就在你们隔壁。”夏晓明道。
沈薇刚才也留意了一下,隔壁确实有一支三个外国厨师的队伍,结果没想到他们的甜品师竟然就是夏晓明。
“沈老板,这次我们的实力可是非常强大的,厨师都是法国有名气的大厨,我也做好了万全的准备。”夏晓明道,“这次我们的目标是拿到冠军,虽然我知道有你们在,可能不会那么容易,但你也觉得不能小看我们的实力。”
“我从来都不会小看任何人。”沈薇笑着道,“不过鹿死谁手,要比了才知道。”
夏晓明也跟着笑了起来:“那我们一起努力。”
短暂地打了招呼后,夏晓明便回到他自己的位置,开始做起了准备。
从他认真的程度来看,这次应该是非常认真的,看来上次没能拿到冠军,让他心里一直憋着劲儿呢。
午饭过后,受邀请的宾客陆陆续续来到酒店的比赛大厅,电视台的工作人员也布置好了机器,最后随着评委和主持人到场,这次的“迎春杯”厨师大赛的决赛,正式拉开帷幕。
主持人是电视台来的专业主持人,还有两名嘉宾,分别盛海大酒店的主厨,以及和平饭店的主厨。
这两位主厨在盛海的厨师界,都有着极高的地位,他们的主要任务是在每个队伍做菜的时候,跟着主持人一起去采访、现场点评。
这节目效果应该是能拉满了,并且有点像沈薇上一世看过的一些美食综艺,所以说还是得盛海电视台会整活。
开场白过后,比赛正式开始。
付师傅带着两名助手,开始准备前菜。
沈薇跟他商量的前菜菜品,是一道经过改良的传统菜肴——香酥鸭。
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