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第133章 滚烫烫的鸡蛋打卤面（第2页）
巴塔大口大口地吸溜着面条，脆生生的声音在帐篷里格外清晰。
他一边吃一边含糊不清地说道：“薇薇姐姐，这面条……吸溜……真好吃！巴塔最喜欢吃这样梗啾啾的面条啦！”
林薇薇看着小家伙吃得开心，笑着说道：“这种面条叫抻面，很劲道，其实，像这种打卤面啊，还有好多做法呢，这只是其中一种，我特别喜欢吃的还有炸酱面，味道也特别香。”
小巴塔听到“炸酱面”这个新鲜的名字，立刻停下了吸溜的动作，圆溜溜的眼睛好奇地看向林薇薇：
“炸酱面？那是什么面呀？怎么做的？也像这样香吗？”
林薇薇掀开炖酱牛肉的锅盖，一边用勺子轻轻搅拌着酱牛肉，一边给巴塔简单地描述起来：
“炸酱面啊，跟这个可不一样，它最主要的就是那个炸酱，要用肉丁和黄豆酱或者甜面酱炒香，再放一些葱姜蒜，炒得油亮油亮的。
等到面条煮熟了，拌上做好的炸酱，再放上切好的黄瓜丝和香菜碎，哎呀，那味道，别提多香了，咸香浓郁，拌着面条吃可过瘾了！”
她描述得绘声绘色，巴塔听得小嘴巴张得老大，手里的面条都忘记吃了。
他想象着那肉丁和酱的香味，忍不住又咽了咽口水。
“薇薇姐姐！那……那明天可不可以给巴塔做炸酱面吃呀？”
巴塔满脸期待地问道，语气里充满了乞求。
林薇薇看着他那副馋样，笑着点头：“好啊，巴塔想吃的话，明天薇薇姐姐试试看！”
“耶！太好啦！”
巴塔兴奋地拍了拍手，又埋头吸溜起碗里的面条。
一旁的萨仁伸出手，轻轻拍了拍巴塔的头，带着一丝责备却又满是宠溺的语气说道：
“巴塔，别光顾着吃了，别老麻烦薇薇，薇薇姐姐做饭很辛苦的。”
巴塔吃得嘴巴鼓鼓的，含糊不清地回道：“才不会呢！巴塔会帮薇薇姐姐干活的！”
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这句话两人已经听到过很多次了，每次一提到吃的，巴塔仿佛浑身有使不完的牛劲。
这时候，酱牛肉已经炖好了。
林薇薇用干净的筷子戳了戳牛肉，筷子轻轻一插就能感觉到牛肉已经炖透了，筷子在拔出来的时候稍微有点阻力，这个成熟度就是刚刚好。
她把卤好的牛肉夹出来，小心翼翼把汤汁倒进去，留下锅底的料渣没有倒进去。
卤好的牛肉放在一边放凉，她翻动了一下另一个锅里的手扒肉。
此时手扒肉锅里的汤汁已经不再是最初清澈的冷水，而是熬煮成了奶白色的浓汤。
汤面上浮着一层金黄透亮的羊油，随着锅中细微的翻滚，泛着点点涟漪。
这层羊油锁住了肉的香气，肉块在锅中显得格外饱满，它们每一块都带着骨头，形状依然完整，没有散烂。
林薇薇用干净的筷子轻轻一触，就能感觉到酥软而富有弹性的羊肉在骨头上微微颤动。
羊肉表皮被汤汁浸润得油亮，有些地方甚至呈现出诱人的焦糖色，那是羊肉在长时间炖煮后，风味凝结的体现。
她又用勺子轻轻舀起一块仔细看了一下，发现骨头与肉之间已经微微分离，现在只要用手轻轻一扒，肉便能轻易地脱骨而出，露出里面洁白细腻的肉质纹理。
而肉中筋膜的部分，也随着林薇薇的动作晃动起来，此时的筋膜也变得软糯Q弹，带着浓郁的胶质感。
手扒肉，也成了！
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