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第138章 饺子馅儿好咯（第2页）
等到它们都变得焦黄，把它们捞出来只剩下葱油。
葱油炸好放到一边，它将和花椒水一样，被林薇薇用在两种饺子馅儿中。
林薇薇又出去帐篷外面，把提前放在外面洗干净的葱拿进来，这种冻得有些硬的葱切起来才不辣眼睛。
她把葱递给站在一旁的萧天翊：“相公，这葱也切碎一下。”
萧天翊转身又去忙活，他还挺想拒绝一下的，因为他还想看林薇薇做饭。
真是奇怪的想法。
这时候，白菜的水也出好了。
林薇薇用力把白菜的水攥干，把炒得碎碎的鸡蛋和它放在一起，添上一勺五香粉，倒入剩下的花椒水，添上一勺炸的葱油搅拌均匀，这白菜鸡蛋馅儿就调好了。
白菜馅儿调好，萧天翊把葱也剁好了。
还是使刀的人剁馅儿快，快的一批。
她又切碎了半个生姜，和剁好的葱放到一起，再把剩下的葱油倒在里面搅拌均匀。
在等待碗里葱姜料静置的五分钟时间里，林薇薇又去查看了一下面团的状态。
面团经过这段时间的醒发，已经变得更加柔软。
她用手指轻轻按压，能够感受到面团明显的弹性与韧性，面团的表面也变得光滑细腻。
她用指尖轻轻一戳，面团便会缓慢而均匀地回弹，留下一个浅浅的印记。
此刻的面团，正是包饺子的绝佳状态。
把面团重新放好，她把静置过的葱姜料放到了刚才调好的羊肉馅儿中再次抓拌均匀。
林薇薇把拌好的一荤一素两盆馅料放在了桌子上，看着萨仁和萧天翊两个人，说：“等我擀好饺子皮，咱们一起包饺子吧。”
两个人都愣住了。
萨仁是只听过林薇薇绘声绘色地给巴塔描述饺子，从未见过饺子真容，更别提动手包了。
萧天翊倒是吃过饺子，那还是在家里，家里的厨子们手脚麻利地煮好被侍女端上来。
至于饺子如何从一团面变成形，他更是闻所未闻。
林薇薇看出了他们的疑惑，也不多解释，等会儿教他们就是了。
她走到案板前，将醒发好的面团取出，将面团揉搓成长条，然后用刀熟练地切成大小均匀的小剂子，再用手掌轻轻按扁。
接着，她拿起一个小剂子，用擀面杖轻轻一压，一转，再一压，一转……
短短几下，一个圆润而薄厚的饺子皮便在她手中诞生。
擀好的饺子皮边缘薄如蝉翼，中间则稍厚。
林薇薇得意地笑了笑。
这样的饺子皮包出来的饺子才不容易破，口感也更好。
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