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第266章 玄机阁（第2页）
看着这堆面疙瘩，林薇薇想起来小时候院长妈妈一直做的美食，叫做炒猫耳朵。
不用等面团醒发，直接就把面团团在手心里团成圆乎乎的面球，直接用大拇指指腹一捻，面团就像猫耳朵一样卷曲展开来。
然后把捻好的猫耳朵煮熟，捞出来过凉水后，直接和各种蔬菜鸡蛋爆炒。
浓郁的番茄酱和孜然味儿的炒猫耳朵是她小时候最深的回忆。
她经常和小伙伴们分着碗里的猫耳朵吃，比她大的哥哥姐姐都会省着点吃，满足他们这些小不点们。
面疙瘩全部搓好后，林薇薇先将切碎的葱花姜末爆香，加入清水烧开，然后将搓好的杂粮面疙瘩一股脑儿倒进去。
水再次烧开后，面疙瘩浮起，她又快速甩入几个打散的鸡蛋液。
待鸡蛋花成形，撒上一点翠儿切好的葱花，一大锅热气腾腾、香气诱人的面疙瘩汤便出炉了。
其实最完美的做法就是在汤里滴上几滴香油，那味绝对香惨了。
在等到面疙瘩汤熬制的过程，林薇薇又炒制了腌菜。
林薇薇往锅里舀了一勺菜油，油烧热后，她快速倒入翠儿切好的蒜末。
蒜末遇热，瞬间发出刺鼻的香味。
紧接着，她将翠儿切好的腌菜碎末倒入锅中，伴随着“滋啦”一声响，腌菜在热油中翻腾，特有的咸酸香气混合着蒜末的辛辣，在厨房里弥漫开来。
她快速用锅铲翻炒，让每一粒腌菜都均匀受热，待炒出锅气，腌菜的颜色变得有些焦黄，散布在锅边缘的腌菜口感也变得更加干脆，林薇薇这才起锅把炒好的腌菜装在大盘子里，作为开胃的小菜。
接着，面疙瘩汤炖好，林薇薇在汤里撒上葱花后，她开始炖土豆块。
林薇薇往另一口热锅中倒入稍多一点的油，将翠儿切好的土豆块倒入其中。
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土豆块在热油中快速翻滚，表面很快变得金黄。
林薇薇又丢入几块上午收来的腌肉肥膘，用小火慢慢煸炒，让肥膘的油脂渗透出来，浸润每一个土豆块。
待土豆块外皮变得焦脆，她倒入适量清水，加盖，小火慢炖，让土豆充分吸收肉的香味，变得软糯入味。
等到土豆炖得绵软，汤汁也变得浓稠，带着肉香的土豆块会成为最顶饱、最受欢迎的一道菜。
“姐，今天中午的饭怎么定价？”
翠儿提前就把写着价格的两块木板拿了进来。
“嗯......我想想。”
林薇薇看着眼前的菜，分析道：
“咱们今天中午做的是杂粮面疙瘩汤、炒腌菜和炖土豆块，这三样菜成本不高。”
她拿起一块木板，在上面写下“今日午膳”四个字，然后继续分析：
“杂粮面疙瘩汤，汤水多，能让大家吃饱，又用了杂粮面，成本低。所以，定价壹份食票每碗。”
翠儿在一旁点点头，这个价格和昨日的大烩菜一样，符合大家的心理预期。
“炒腌菜，腌菜开胃下饭，但量不多，只能当个配菜。这菜主要是为了增加口味，让大家吃得更舒服，所以定价壹份食票每份，薄利多销。”
“至于炖土豆块。”
林薇薇手里的炭笔笔尖停在了木板上，
“土豆是主食，能顶饱，而且咱们加了腌肉肥膘，味道浓郁。
这道菜我打算定价贰份食票每份。”
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