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第370章 陈金发（第1页）
不仅这陈金发。
如此多的工厂都是这样的做法，背后离不开保护的人。
另外还有随意向外来者出手的人，都该死。
听这老板说。
当年还有人花了两百多块钱办的三证，即使拿出来，那些协防员也会当着外地人的面撕了证件。
然后以无证件抓捕起来。
一个居住证得两百多块钱，那时鞋厂一个月的工资也就是两百。
晚上。
陆凡在厚街一家大排档内的包间坐下。
点了几样知名粤菜。
与其他地方不同，粤菜馆子先上汤。
在上汤之前，先上茶水洗碗筷。
陆凡进门时就听到隔壁噼里啪啦的碗筷搅动水杯声音。
神识一动，跟着做了一遍。
“先生，这是我们店的招牌靓汤。”
五十多岁的服务员端着汤碗，放在圆桌上。
“谢谢！”
陆凡感谢。
目光从包间向外看去。
外面的棚子下，坐满了客人。
这边的大排档就是这样，随意坐在外面的塑料椅子上，点几瓶啤酒一群人吹水。
什么菜不重要，本来也吃的不多，氛围感必须要有。
陆凡用调羹舀了一勺子汤。
就这调羹，陆凡说了半天，人家才明白是什么东西。
在这边，这东西叫汤匙。
汤入口。
满口的鲜味。
“服务员，你家的鸡汤是怎么做的？”
“用我们本地阉割三年以上的鸡慢火熬，除了盐之外什么都不能放。”
服务员从百忙中抽出身回答。
对于陆凡这个明显外地人，她也比较照顾。
“难怪哦~”
“那是自然，我们粤菜讲究的就是食材本身味道，不能被调料掩盖食材本该有的味道。其实，在做菜前就得选好食材，跟川菜不同。”
陆凡点头。
川菜确实不同，比较自由。
选材自由，做法自由。
什么材料它都能做出数种口味来。
完全是根据食客的口味来。
鲁菜对做法与食材是有硬性规定的，鸭子必须烤，怎么烤那是下面分支的事情。
对火控要求极高。
对菜的规格也有硬要求。
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