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酱牛肉 冷面（第3页）
旁边盘子里是一座有着美丽红棕色泽的酱牛肉小山，中间有半透明的牛筋若隐若现，像半遮半掩的美人。
“啊，冷面！”池佳佳快乐地说，“越冷越好，还要酱牛肉！”
夏天和冷面简直绝配好吗！
“果果也要冷面。”小姑娘扒着柜台道。
但她迎来的只有残忍的拒绝。
“小孩子只可以吃凉面。”
冷和凉一字之差，区别大着呢。
果果委屈巴巴，“我已经不是三岁小孩儿啦！”
呜呜，人家快四岁了。
说话的工夫，廖初把煮好的面条捞出来焯水放凉。
沥水的空档里，他快手快脚煎了张金灿灿的蛋饼，和黄瓜、胡萝卜等一起切丝，然后泡菜和提前焯好的豆芽菜一起放入碗中，额外再切几片香喷喷的酱牛肉。
至于凉面，地域不同种类繁多，他今天做的是麻酱凉面。
一碗凉面要好吃，除了麻酱之外，主厨个人拿手的酱汁也必不可少。
香醋，一点酱油，一点花椒水，一点甜蜜感情果汁……
小朋友最好少吃辣，所以这碗没有放辣椒。
红黄棕绿白，五彩缤纷，酱汁浇上去的瞬间，奇异的香味在这一方天地间散发开来。
每种配料都有自己的味道，混合在一起之后非但没有被遮盖，反而相互催发，宛如一场盛大的演奏会，交织成另一种不可思议的效果。
过来点单、付款的食客们齐齐咽了下口水。
太香了吧？
简直就跟戏法一样。
果果满足了。
小姑娘抱着比自己脑袋还大一圈的碗离开，剩下一干食客面面相觑：
咋办，这凉面看上去超好吃！
冷面和凉面的面条原材料不同，后者普通面条即可，前者却是荞麦面最佳。
荞麦面吸水率低，不容易泡囊，可以长时间保持爽滑的口感，嘶溜溜一吸到底。
跟冷面追求的清爽、畅快完全绝配。
廖初提前买了荞麦做面条，都整整齐齐在后面挂着，做的时候拿出来煮熟放凉即可。
凡事过犹不及，做饭也是如此。
冷面整体已经足够清淡，所以一定要用高汤做汤底。
事先放凉的牛肉汤内放入荞麦面，除了黄瓜丝外，还要借助苹果和梨子的清甜提味。
池佳佳刚进去不久，姬鹏一家就来了。
黑皮少年同样第一时间发现了门口新摆上的小鱼缸，以及里面孤零零躺着的一枚硬币。
这就不能忍了啊。
对国人来说，水里的硬币就像空着的土地一样，不“种”点什么着实说不过去。
狗都成双成对了，这硬币不得找个伴儿啊？
奈何这年头大家都电子支付，现金都少带，更别提钢镚了。
不用钢镚的许愿没得灵魂！
最后姬鹏还是从弟弟裤兜里摸出两枚：
这是小朋友业余时间给家里打扫卫生赚的。
刚上小学的姬小朋友瘪了瘪嘴，转身仰头张嘴，一整套三步走完成得极其流畅，最终祭出最大杀器：
“妈！”
“乖，回头哥哥给你买好吃的。”姬鹏敷衍道，说完就把钢镚扔入鱼缸。
银白色的硬币在水中转了几个圈，伴着盈盈水波，飘飘荡荡落了底，发出一声沉闷的“叮”。
姬鹏立刻双手合十，“希望月考有个好成绩，老爸同意给我买新球鞋……”
即将和暑假一起到来的，还有近在咫尺的月考，简直令学生仔们闻风丧胆。
虽然现在名义上不对外公布成绩和排名，但最后高考看的还是分数，所以家长们都抓得挺严格。
姬鹏爱打篮球，父子俩多次因此爆发战争，最后各退一步：
儿子好好考试，爸爸刷卡买单。
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