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第83章 甜水面和糖油果子征服他们的味蕾（第1页）
车间里的空气变了。
如果说刚才还是咸鲜香辣的红油战场，现在则混入了一股甜腻焦香的温柔乡。
那是红糖在高温油锅里翻滚的味道。
王师傅站在那口巨大的油锅前，眉头皱成了“川”字。他是做苏式点心出身，讲究的是精细、白净、层次感。可林晚刚才给他的要求简直是在挑战他的职业生涯。
“要黑，要亮，要不规则。”林晚站在旁边，盯着油温表，“别搓得跟珍珠似的那么圆，要那种……随意的感觉。”
王师傅叹了口气，把手里揉好的糯米团子丢进锅里。
“林老板，这真的有人吃？看着跟煤球似的。”
“这就叫‘丑香’。”林晚笑了一声。
油温上来，糯米团子开始膨胀。这时候关键的一步来了——泼糖。
一大勺熬得浓稠起泡的红糖浆顺着锅边淋下去。
“滋啦——”
白烟腾起，甜味瞬间霸占了整个鼻腔。
王师傅手里的长筷子飞快地拨动，让每一个在油里翻滚的糯米团子都均匀地裹上糖衣。原本白净的团子迅速变成了诱人的焦红色，表皮在高温下硬化，发出一阵阵轻微的爆裂声。
“起锅！”
随着王师傅一声吆喝，巨大的漏勺捞起，几十个红得发黑、亮得反光的糖油果子被甩进旁边的铁盘里。
林晚抓起一把炒熟的白芝麻，像撒金粉一样扬了上去。
黑红的果子，雪白的芝麻。
还没等凉透，那股子焦糖混合着糯米的香气，简直是在往人天灵盖里钻。
“我替大家尝尝毒。”顾欢早就守在旁边了，也不怕烫，伸出两根手指就捏起一个，往嘴里一送。
“咔嚓。”
清脆的碎裂声。
那种脆度，哪怕隔着两米远都能听得清清楚楚。
紧接着是顾欢倒吸凉气的声音：“嘶——烫烫烫！卧槽！好脆！”
糖衣在齿间崩裂，像是咬碎了一层薄薄的琥珀。随后，牙齿陷入了里面软糯拉丝的糯米芯里。外壳是硬的、脆的、甜得发苦的焦香；内里是软的、空的、带着米香的绵软。
顾欢被烫得直哈气，却舍不得吐出来，含糊不清地喊：“绝了！老板，这比甜水面还杀人！这玩意儿一口下去，谁还记得减肥是什么东西？”
林晚看着那个缺了一角的糖油果子，满意地点点头。
这就是糖油果子，成都街头的碳水霸主。它不需要精致的摆盘，只需要这股子热气腾腾的烟火气。
“行了，装盒。”
林晚拿出特制的纸袋，那种防油的牛皮纸袋。
一碗粗硬劲道的甜水面，配上一袋五个焦香酥脆的糖油果子。
这就是今天的“快乐套餐”。
……
美国，晚上八点。
这是留学生们最脆弱的时候。晚课刚结束，图书馆的灯还亮着，肚子里的三明治早就消化完了，只有无尽的deadline和空虚的胃在叫嚣。
林晚的系统界面上，【米国留学生代购群】的在线人数已经达到了巅峰。
她没多废话，直接上架了两个链接。
【商品：街头甜水面（粗面秘制红糖酱油红油辣子）】
【描述：每一根面条都比你的命还硬，每一口酱料都比你的前任还甜。】
【商品：现炸糖油果子（5个装）】
【描述：外脆里糯，碳水炸弹。吃一口，忘了这里是异国他乡。】
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