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第221章 盐豆子（第2页）

豆子表面长了一层白色的毛，有些地方带点黄色。用手轻轻一提，能拉出长长的丝来。

“成了！”段玉莲高兴地拍手，“你看这丝拉得多好，白里透青，这是好菌。”

苏文清兴奋得脸都红了。他用手小心地提起一撮豆子，真的能拉出很长的丝。

“婶子，接下来怎么办？”

“现在要拌料了。”段玉莲把豆子装进一个大盆里，“盐、辣椒面、姜末，都得准备好。”

她从厨房拿来一袋粗盐，又拿了自己磨的辣椒面和切好的姜末。

“盐要下得足，”她边说边往盆里撒盐，“十斤豆子二斤盐，这是老规矩。盐少了会酸，盐多了太咸。”

苏文清看着她熟练地拌料，每一样都有分寸，不多不少。

“你来试试。”段玉莲把铲子递给他。

苏文清接过来，小心地搅拌。豆子和调料渐渐混合，颜色变成了红褐色。

“用力点，要拌匀了。”段玉莲在旁边指导。

拌好料，段玉莲又拿来几个簸箕，把豆子摊开。

“现在要晒了，”她说，“晒个三四天，去掉多余的水分。”

苏文清看着簸箕里红红的豆子，心里满足极了。这是他第一次做盐豆子，虽然是在段玉莲指导下做的，但那种成就感还是很强烈。

傍晚时分，温月娥路过段家，看见院子里晒的豆子。

“哟，玉莲，又做盐豆子了？”

“不是我做的，”段玉莲笑着指指苏文清，“是文清做的。”

温月娥有些惊讶：“文清？这孩子还会这个？”

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“刚学的，”苏文清有些不好意思，“还是婶子教得好。”

“不错啊，”温月娥蹲下来看了看，“这丝拉得挺好，第一次做成这样算是不错了。”

得到温月娥的夸奖，苏文清更高兴了。温月娥在村里是出了名的能干，她说好那就是真的好。

中午，吴老虎路过，也停下来看了看。

“文清，你还会做这个？”他语气里带着意外。

“跟段婶子学的。”苏文清解释道。

吴老虎蹲下来，用手抓了一把豆子闻了闻。

“味道不错，”他站起来拍拍手，“以后不用买了，自己做。”

这话让苏文清心里暖暖的。在村里人眼中，会做盐豆子就是会过日子的表现。

赵铁蛋也来了，他站在簸箕前看了半天，然后问：

“文清，这真是你做的？”

“是啊。”苏文清有点紧张，不知道赵铁蛋会怎么评价。

赵铁蛋没说话，只是伸手抓了一撮豆子，放进嘴里尝了尝。

“咸淡正好，”他说，“比我娘做的还香。”

这句话让苏文清很激动，他知道赵铁蛋不会随便夸人，能得到他的认可，说明真的做得不错。

“你咋想起学这个的？”赵铁蛋问。

苏文清想了想，说：“总不能一辈子不会过日子。”

赵铁蛋看着他，眼神复杂。

“文清，”他说，“你变了。”

“变好了还是变坏了？”

“不知道，”赵铁蛋摇摇头，“就是觉得你和以前不一样了。”

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