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第二十六章 满汉全席1（第1页）

________影的别墅里____________

＂诶，翎，饭做好了吗？＂馨不耐烦地问道。

＂等会儿，等会儿。＂翎赶紧说道。

~十分钟后~

＂好了，今天是满汉全席。＂翎高兴地说道。

＂哇，好丰盛哦，今天我可要大吃一顿！＂轩高兴地说道。

＂贪吃鬼。＂馨笑道。

＂下面有我来介绍满汉全席。＂翎说道。

______满汉全席篇______________

满汉全席，满清宫廷盛宴。既有菜肴之特色，又有地方风味精华；突出满族菜点特殊风味，烧烤、火锅、涮锅几乎不可缺少的菜点，同时又展示了汉族烹调的特色，扒、炸、炒、熘、烧等兼备，实乃中华菜系文化的瑰宝和最高境界。满汉全席原是清代宫廷中举办宴会时满人和汉人合作的一中全席。满汉全席上菜一般起码一百零八种（南菜54道北菜54道），分三天吃完。满汉全席菜式有咸有甜，有荤有素，取材广泛，用料精细，山珍海味无所不包。

_________影这边_______________

翎开始介绍＂前菜五品：龙凤呈祥、洪字鸡丝黄瓜、福字瓜烧里脊、万字麻辣肚丝前菜五品：龙凤呈祥、洪字鸡丝黄瓜、福字瓜烧里脊、万字麻辣肚丝、年字口蘑发菜　　饽饽四品：御膳豆黄、芝麻卷、金糕、枣泥糕　　酱菜四品：宫廷小黄瓜、酱黑菜、糖蒜、腌水芥皮　　敬奉环浆：音乐伴宴、满汉侍女敬奉、贵州茅台　　膳汤一品：龙井竹荪　　御菜三品：凤尾鱼翅、红梅珠香、宫保野兔　　饽饽二品：豆面饽饽、奶汁角　　御菜三品：祥龙双飞、爆炒田鸡、芫爆仔鸽　　御菜三品：八宝野鸭、佛手金卷、炒墨鱼丝　　饽饽二品：金丝酥雀、如意卷　　御菜三品：绣球乾贝、炒珍珠鸡、奶汁鱼片　　御菜三品：干连福海参、花菇鸭掌、五彩牛柳　　饽饽二品：肉末烧饼、龙须面　　烧烤二品：挂炉山鸡、生烤狍肉、随上荷叶卷、葱段、甜面酱　　御菜三品：山珍刺龙芽、莲蓬豆腐、草菇西兰花　　膳粥一品：红豆膳粥　　水果一品：应时水果拼盘一品　　告别香茗：信阳毛尖　丽人献茗：狮峰龙井　　乾果四品：蜂蜜花生、怪味腰果、核桃粘、苹果软糖　　蜜饯四品：蜜饯银杏、蜜饯樱桃、蜜饯瓜条、蜜饯金枣　　饽饽四品：翠玉豆糕、栗子糕、双色豆糕、豆沙卷　　酱菜四品：甜酱萝葡、五香熟芥、甜酸乳瓜、甜合锦　　前菜七品：喜鹊登梅、蝴蝶暇卷、姜汁鱼片、五香仔鸽、糖醋荷藕、泡绿菜花、辣白菜卷　　膳汤一品：一品官燕　　御菜五品：砂锅煨鹿筋、鸡丝银耳、桂花鱼条、八宝兔丁、玉笋蕨菜　　饽饽二品：慈禧小窝头、金丝烧麦　　御菜五品：罗汉大虾、串炸鲜贝、葱爆牛柳、蚝油仔鸡、鲜蘑菜心　　饽饽二品：喇嘛糕、杏仁豆腐　　山珍刺五加清炸鹌鹑、红烧赤贝　　饽饽二品：绒鸡待哺、豆沙苹果　　御菜三品：白扒鱼唇、红烧鱼骨、葱烧鲨鱼皮　　烧烤二品：片皮乳猪、维族烤羊肉、随上薄饼、葱段甜酱　　膳粥一品：慧仁米粥　　水果一品：应时水果拼盘一品　　告别香茗：珠兰大方。”

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