630中文网>美食之神 > 第三百四十章 林间蛙鸣（第1页）
第三百四十章 林间蛙鸣（第1页）
“老大，我也抓到一只。”不一会儿，五眼传来惊喜的叫声。
“嗯，交给我吧。”刘芒走了过去：“记住，抓住的时候不要弄力捏，我要活的。”
“明白。”五眼点点头，转身一看：“老大，抓到的白玉蛙，你放在哪啊？”
“哦，在这呢。”刘芒晃了晃从背包里拿出来的一个大号茶色玻璃罐子。其实罐子里什么都没有，白玉蛙都让他转移到空间了。
逮了一会后，刘芒摸索出了一点经验，那就是只要顺着蛙叫声寻过去，然后再在那边水域抖动钓竿，铁定会有一只。
“小五，你逮到几只哪？”过了一会后，刘芒喊道。
“逮到三只了。”五眼远远道到。
“不用逮了，够了！”
“什么？就不抓了？这里还有很多啊。”五眼很是不解。
“没错，我师父说一次最多只能抓九只，再多就影响它的繁殖了。我们不能做绝户的事，得给以后的人留点。”
这话当然不是不语说的，而是《食珍录》上记载这种白玉蛙的前辈一再的嘱咐。
他在书上写道：白玉蛙世间罕有，一只成品蛙要经历三年的时间才可以长大，所以切勿不可贪多，每年只能抓九只，再多就影响种群的繁衍了。
“好吧。”五眼跑了过来，将塑料袋里装着的三只白玉蛙递给刘芒。
“老大，那咱们吃什么啊？千辛万苦来到这，总不能连味道都尝不到吧。”
“放心，会让你尝尝的。”刘芒笑了起来：“我留四只回去饲养，其它的就吃掉吧，你要以后想吃，我们明年再来好了。”
“哈哈，怎么吃？炖汤还是红烧？”五眼搓了搓手，乐呵呵的说道。
“一般来说，雪蛤炖汤比较好，因为它除了是一道美食外，还是一味大补的药材。不过我们现在条件有限，那就做干锅吧，让你一次吃过瘾。”
“嘿嘿，交给我收拾吧，是和杀牛蛙一样吗？”五眼问道。
“有点不一样，吃牛蛙的时候只要肉，可白玉蛙和雪蛤一样，珍贵之处在于它输卵管里的营养物质，即林蛙油。这是一种名贵的补品，具有“滋补益精、养阴润肺、补脑益智”等功效。”
“那输卵管在哪啊？我可分不出来。”五眼两手一摊。
“算了，我来吧，你去弄点柴火，把饭煮上。”
“好嘞。”五眼应了一声，屁颠屁颠的去了。
刘芒挑出五只稍微瘦一点白玉蛙，将剩下的三只健壮一点的送入空间，然后拿出把剔骨尖刀在一块大石上磨了起来。
磨好刀后，刘芒将白玉蛙提着来到一棵倒下的大树前，将蛙剥皮洗净。
白玉蛙体内有一坨乳白色如脂肪的东西，那就是林蛙油，也是它身上最为珍贵的部分。
刘芒特意留了下来，据《食珍录》记载，这坨东西遇热融化，会散发出一股奇特的异香，让蛙肉更添风味。
蛙肉斩成小块，刘芒又拿出路上采摘的野葱和野芹菜，一起切成段。
“老大，饭煮好了，锅也给你腾出来了，可以开搞了吧？”五眼跑了过来。
“嗯，我这就做。”刘芒走到篝火前，将行军锅架在火焰上烧热。
待到锅子烧热，刘芒取出一小瓶牡丹籽油，倒了进去，接着下野葱头和野芹菜爆香。
剁好的蛙肉拌上了刘芒特意酿造的‘猴儿噌’，这种由山中野猴用葛根酿酒失败而得出的酱油，兼具酱香为一体，又能替代料酒的功效，去除食材的腥味。
等到野葱头和野芹菜在锅中热油的煎烹下，所独有的辛辣香气全被激发出来后，刘芒立刻将用‘猴儿噌’腌制过的白玉蛙肉倒了进去。
“呲啦！”一声脆响！音响香溢！刘芒连忙用筷子翻动起来。
“咕噜！”蹲在地上，捧着一大饭盒米饭的五眼，喉咙里忍不住发出这一声。
这股混和着野葱头、野芹菜、猴儿噌、以及白玉蛙肉混合而成的味道，扑鼻而来。
“香！真香！”五眼抽了抽鼻子，就着这香味扒下一大口米饭：“老大，这次还真没白来！就凭这香气，让我再给熊追着屁股咬一次，也值了！”
“这不算什么，真正的好闻的还在后头呢。”刘芒微微一笑，接着翻炒起来。
锅中的温度越来越高，刘芒特意留下的白玉蛙中的输卵管经过热力的烘烤，全都融化在锅中，变成了金黄灿烂的林蛙油。
一阵阵如麋似兰的香味，渐渐从锅中传了出来。
这股香味非常的特别，和野葱、野芹的香味一比，它并不见得如何刺鼻，就如同万花从中的兰花，默默开放，将清清淡淡的香气送入人的鼻端，让人沉醉其中，无法自拔。
“老大，可以了吗？”五眼闻着这股香气，整个人都痴了。
“行了，吃吧。”刘芒将行军锅从篝火上移了下来，放到五眼的面前。
五眼伸出筷子，夹了一块蛙肉送入嘴中，轻轻一抿。
瞬间，美好的滋味便在舌端翻转盘旋。原来，这一路上所有的艰辛、等待、追寻都是值得的，都在这一口无双的美味中得到了满足。
蛙肉非常的嫩，嫩到口腔完全不需用力，只需轻轻一吮，便在齿缝间荡漾开来。
野葱和野芹菜的辛辣给蛙肉增加了一层口感，而猴儿噌的咸甜又让蛙肉味道更加醇厚，配合着那一抹独特的香气，真的让人欲罢不能。
“呜呜……好吃！”一口蛙肉入口，五眼马上填了一大口饭，嘴里含糊不清的说道。
“慢点吃！这里有的是。”刘芒有些无奈，自己也伸出筷子夹了一块蛙肉送入嘴中。
“嗯，真是不错！白玉蛙不愧是被厨神空间评为中级的食材，口感上比普通的雪蛤要强上一大截！特别是体内蕴含的那股异香，更是余味萦绕，令人垂涎啊！中级食材都有这样的味道，那么高级、甚至顶级呢？那又该好吃到什么程度？”
想到这，刘芒不由的对《食珍录》上记载的那些更高级的食材向往起来。
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