630中文网>美食之神 > 第四百九十六章 家乡的味道（第2页）
第四百九十六章 家乡的味道（第2页）
“不是。”李若男笑了起来：“他们是在个蔬菜除虫呢。为了保证蔬菜绿色和无污染，我们这里的基地都是采取生态方式生产，不用化肥，不用农药。”
“这样啊？那成本？”
“成本当然会成倍增加，但为了获得最好的食材，这一切都是值得的。”李若男回道。
参观完蔬菜基地，黄固田又将大家带到养殖场，这里养着鸡、鸭、牛、羊、猪等各类家禽和牲畜。
“这些动物都没有被圈养起来吗？”麦克斯又问道。
“没有。圈养和散养的动物，在肉质的口感上有极大的区别。为了得到高品质的肉类，保证动物的运动量是很重要的一个关键。”
“嗯，虽然这些动物最后免不了被屠宰的命运，但至少这段时间还是挺幸福的。”麦克斯看着正蹲在矮树枝上打鸣的鸡，感慨道。
“两位老总，今天就留在这吃中饭吧。”参观完养殖基地后，黄固田说道。
“好吧，老黄，今天我们就试试农家菜。”李若男回道。
众人来到黄固田的家，他家是一栋中式的两层小楼，宽敞的庭院内还停着一辆簇新的福特锐界。
“婆娘，来客人啦！”黄固田一进院门就喊了起来。
“谁啊？”一个围着围裙的中年妇女，提着一把菜刀，从楼里走了出来，看到刘芒一行人明显一愣，连忙将手里的刀放下，用围裙擦了擦手：“是李总啊，稀客稀客。”
“刘总，这是我爱人张翠。”黄固田介绍道。
“嫂子，今天麻烦你了，要在你们家蹭顿饭。”李若男笑道。
“不麻烦，不麻烦。”张翠搬来几把椅子，招呼众人坐下。
刘芒坐了下来，打量着眼前的这个院子。院子收拾得很整洁，靠墙的地方是一排花坛，里面种满了怒放的秋菊，看得出来主人还是挺会享受生活的。
“刘，那是什么？”麦克斯指着院子一旁架子上挂着的肉块：“是腌肉吗？”
“差不多，不过我们这里叫腊肉，意思是冬天腊月吃的。”刘芒走了过去，用手捏了捏：“嫂子，你做这么多腊肉啊？”
这里晒的腊肉挂满了一个架子，粗略一算都有大半头猪了。
“孩子都在外地，多做点好给他们带去。”张翠回道。
“这种肉怎么做的？是猪肉吗？”麦克斯站起身，走了过来。而他带来的那个摄像则将镜头对准了架子上的腊肉拍了起来。
“是猪肉，先用盐腌制，然后晒干，最后用烟熏。做好的腊肉能保存很长的时间，就算放两三年都没事。”刘芒回道。
“婆娘，等会做饭切点，让刘总他们也尝尝。”黄固田说道。
“麦克斯先生，中国的美食不止在酒楼，也隐藏在各地的家庭里。比如这个腊肉，几乎家家户户都会做。”李若男说道。
“没错，在我看来，其实这些平凡而又普通的食物，才更能代表中国。”刘芒也说道。
大家聊了一会，张翠已经在灶台间忙活来了，开始给大家准备午餐。
“嫂子，随便弄点就行了，不用太麻烦了。”李若男走到灶间，说道。
“不麻烦，不麻烦。”正在切着一块腊肉的张翠回道。
张翠的手脚很麻利，只用大概40分钟，各种各样的菜品就端上桌了。
“大家别客气，就跟家里一样。”黄固田给大家倒上酒：“这米酒是我自己酿的，你们尝尝，看味道怎么样。”
“不错。”刘芒端起装酒的海碗，轻轻抿了一口：“入口微涩，但回味甘甜，货真价实！比那些市面上的勾兑酒好喝多了。”
喝了一口酒，刘芒夹起一块肥瘦相间，巴掌大小的腊肉送到麦克斯碗中：“麦克斯先生，你尝尝看。看我们中国的腊肉和你们西方的熏肉比起来，有什么不一样的。”
“好的。”麦克斯点点头，夹起送到嘴边一咬：“嗯……有点咸，又有点油，这感觉说不上来……”
一口咬下去，肥肉的油脂在口中融化，而瘦肉的劲道又在齿缝间纠缠，在微微的咸味过后，是烟熏的味道，配合着刚刚喝下的米酒还残留在口中的辣感，真是越嚼越香。
“不错，真好吃！”麦克斯比出一个大拇指。
“嫂子，你手艺不错！”李若男也尝了一块蒸腊肉，赞道。
“哪里，比不上你们这些大师傅。”张翠花脸上笑开了一朵花。
“黄师傅，你们家几口人？”刘芒喝了口酒，吃了块腊肉后问道。
“还有两个儿子和一个闺女。现在都在大城市，他们工作忙，要等到过年才回来。”一提到儿子女儿，黄固田布满皱纹的脸上露出骄傲的神色。
“那快了哈，还有一个月就过年了。”李若男说道。
“是啊！快啰！这几年多亏了李总的照顾，让我们的日子一年比一年好了。”黄固田指了指院子里那辆车：“今年刚买的，换做以前想都不敢想。”
“这个地方环境又好，食物也美味，那他的儿子和女儿为什么不和他们生活在一起呢？而只是过春节的时候回来呢？”麦克斯诧异道。
“这……”刘芒想了一下：“或许是为了生活，也或许是为了梦想吧。不过中国人即使相隔再远，哪怕已经在别处定居，也不会淡忘家乡的，更阻隔不了对家的思念。这是刻在中国人骨子里的东西，根本改变不了。”
“啊？为什么？”
“因为有食物啊！”刘芒和李若男同时笑了起来：“就好比这个腊肉，不止是一种食物，更是一种记忆。它时刻在召唤着远方的游子，提醒他们家的方向。所以你看中国人的春运，上亿人的长途跋涉迁徙，为的是什么？还不是一口家的味道！”
“我好像明白了什么。”麦克斯若有所思的点点头：“刘芒先生，您能否和这位先生说一声，让我们在他家住上几天，拍摄一下素材呢？”
“当然没问题了！”
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