所以,不知道莫倾颜的刀功了得。
因此,看到莫倾颜居然几下就剔除了鸡爪的骨头,有些惊讶。
这刀功,莫倾颜看来有两下子啊!
不过刀功好,不代表厨艺好。
况且这鸡爪本来就没什么肉,啃的就是口感。
这把骨头给剔了,这鸡爪就不能再过多的烹饪了。
稍微烹煮一点,这鸡爪就基本不能吃了。
何况,莫倾颜这鸡爪,在脱骨之前,就已经煮过了。
如果再进行第二次的烹煮,那肉就得煮烂掉。
这莫倾颜,看来也不过是个半桶水的货色。
算了,还是先做好自己的菜吧。
虽然食材配料差不多,但是因为是比赛,因为有高莫祁做裁判。
马克当然不可能那么随便了。
这道菜,他一定要精心准备。
他倒想要看看,没了那些珍贵的食材,莫倾颜能做出什么花样来。
将所有的鸡爪都去骨之后。
加入适量的蒜末、小米椒、盐、和白糖。
随后以一比二比三的比例,分别加入是老抽、生抽和香醋。
再加入适量的香油以及辣椒油。
最后再加入一点凉白开。然后放入冰箱冷藏一个小时。
这一个小时的时间有点漫长。
所以,莫倾颜回到了刚才的座位上,和高莫祁聊天去了。
马克看到后,满脑子的问号。
那家伙,菜放冰箱里,就不管了?
马克看着正在和高莫祁聊得起劲的莫倾颜,眉头皱了皱。
那家伙,到底在搞什么鬼。
马克还是第一次见人这么做鸡爪的。
该不会,那家伙知道自己用鸡爪这么简单的材料做不出好的美食来。
所以,胡乱弄一弄,准备就这样交差吧?
一想到这个,马克的眉头就皱得更深了。
他突然有些后悔和莫倾颜比试了。
如果莫倾颜就这点水平的话。
金凤煲=咸蛋黄鸡爪
莫倾颜还不知道马克对他的厨艺已经不抱希望了。
就算知道了,也根本不会在意。
看着莫倾颜悠闲地翘着二郎腿和自己聊天,高莫祁瞅了一眼灶台那边正在忙碌的马克。
问莫倾颜,“你的菜,做好了?”
“还没有。不急,这不是还有一个小时的时间吗?来的及。”
酸辣凉拌鸡爪,是需要长时间的浸泡,才会入味的。
莫倾颜做成无骨鸡爪以后,入味虽然更快了。但是最少也需要一个小时的时间。才能彻底泡入味。
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