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第129章 烤鸭（第1页）

养鸡场的老板把填鸭送过来的时候，乔嫣然赶紧出去把这些鸭子放好。

每个都检查了一遍，总共送过来了75只鸭。

每一只鸭的脂肪都非常的饱满，重量也达标，外皮没有任何的损伤。

这质量也太牛了。

乔嫣然在看到这些食材的一瞬间，脑子里面立马就出现了这些填鸭的等级。

填鸭：新鲜宰杀的填鸭，品质上等，十分适合用来做烤鸭。

乔嫣然随便的拿出来一只：“这个鸭子的肥度不错，喂养的也不错，老板你家这个鸭子也够正宗的。”

乔嫣然拿着鸭子的手微微地抖动，就能看到上面的肉也跟着抖。

旁边的老板得意的点头：“那可不，我这个鸭子是专门供给星级饭店的，他们每年都要从我这儿订不少，我这质量杠杠的。”

养鸡场的老板，不仅做养殖生意，还是各个酒店的供应商。

虽然没有什么大品牌，但是现在品质稳，还是有不少的大客户。

75只填鸭是乔嫣然的，还有剩下的五只是老板的。

为了感谢老板便宜了这么多钱，还有后续要在老板那里继续订购，老板答应每次都给优惠价格。

只要出了什么好吃的，记得给他一份就行了。

乔嫣然从厨房拿出烤鸭晾干的架子，在地上铺上了一层塑料薄膜。

厨房的晾干架很大，是拼接的。

乔嫣然自己一个人忙不过来，之前烧烤帮忙的那两个大学生也过来了。

把架子搭好之前，先把鸭子清洗干净之后，去除血水和杂质，然后在鸭翅的下面开了一个小口，用充气桶给鸭皮和鸭肉之间的筋膜层充气，鸭子的逐渐的鼓起来像个圆鼓鼓的气球。

旁边两个大学生原本还在搭架子，看到乔嫣然拿出工具的时候，整个人都呆了。

按理来说，这种烤鸭的皮一般都是厨师自己拿个棍子吹开。

没想到乔嫣然直接用工具，一个电动气泵，均匀的出气，乔嫣然用手轻轻地调整位置。

等到表皮变成了像气球一样的鼓包，每一个大概也就两三分钟的时间。

这也太牛了吧？

“我去，这和纪录片里面看的好像也不太一样，这样吹气的不应该是那些大厨吗？”

“好牛啊，真的好牛逼！”

“看着好像也行，老板真聪明。”

不过，两个大学生还是忍不住询问。

“老板，我们在电视里面看到像这种烤鸭不都是老师傅自己吹开吗，你怎么用工具了呀。”

乔嫣然看着手里面的打气的气泵，然后又看了一眼呆在原地的两个大学生，有些无语的开口。

“这可是80只鸭子，我就算是有再好的肺活量一天也吹不完呀。”

“再说了，人和动物最大的区别就是有脑子，既然有工具，咱们为什么不用。”

“话说你们俩，该不会说这样做会没有灵魂吧？”

两人连连摇头，看着乔嫣然危险的样子。

“灵魂算什么，灵魂能有烤鸭好吃？”

“哼——”

乔嫣然从一开始就没打算自己用嘴吹，不仅消耗肺活量，而且这些都是要给员工的福利。

想到自己的烤鸭是别人吹开的，多少会有点介意。

还不如使用工具，只要自己能够控制好工具的出气量，然后控制脆皮和筋膜之间的空隙。

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