630中文网>硬核厨爸 > 第641章 山珍做菜第一更（第3页）
第641章 山珍做菜第一更（第3页）
依旧还是要盖上锅盖焖煮一番。
最终煮制完成后，还是要进行一番淘洗，保证蕨菜内部的粘性物质全部清理干净，但是这样的蕨菜还不能直接做菜，还需要放在一边用流动清水泡上一整夜，才能够完全去除蕨菜中的毒素。
当然，也可以用不停换水的方式去进行浸泡。
虽然过程非常的繁琐，但是这毕竟是要保证人吃起来不会有问题。
一切都做好了，把蕨菜泡在水盆里，放在后院的泉眼下面，这样可以用流动的水缓慢去浸泡它。
冯一帆回到厨房里，有些无奈苦笑：“看起来，今天还做不了啊？”
听到这话，苏锦荣笑着说：“做不了蕨菜的话，那你就做点别的，不是还有不少的山货吗？”
冯一帆听了点头：“嗯，那就先做点别的，那道菜明天再去研究。”
接着冯一帆又想到了之前做的那个失败菜，想到如今手上的山货不少，他便有了一些新的想法，决定要进行一些改良。
依旧还是用苏造肉，不过这次他没有用豆干去包裹，而是用韩雯雯采到的，并不是很多见的竹荪去做。
将已经被韩雯雯晒干竹荪泡水后，好好的清洗一番，将竹荪切成小段，再全部从当中给剪开。
之后冯一帆把剁碎苏造肉，全部都给填入到剪开竹荪中。
接下来，冯一帆填好了苏造肉的竹荪全部码在盘子里，并且在盘底倒入一点苏造汤，放在锅里进行蒸制。
在蒸制的过程中，冯一帆又在另一口小锅内，烹调出一个味汁。
一点点底油，接着是加入一点鸡油，调和之后加入盐、糖、胡椒粉、酱油进行炒制，最后在薄薄地勾上一些玻璃芡。
味汁调配好时，锅里竹荪也已经蒸制好，取出把盘底的汤水倒掉，重新摆盘了之后，再把味汁淋在上面。
如此一来，一道竹荪酿肉算是完成了。
和一般竹荪酿肉不同，冯一帆的这道肉用的是卤制的苏造肉，并且蒸制的时候也是加入了苏造汤去蒸制，味道算是已经深入竹荪当中。再淋上最后的味汁，光是闻起来便非常的香味诱人。
冯一帆依旧还是只做了一点，然后让岳父和宁诚一起尝一尝。
这次一吃之下，之前口感上的问题，一下子仿佛被解决了，可以说是鲜美多汁。
而且吃起来，真的是滋味非常独特。
苏锦荣品尝之后说：“嗯，这个点子还真的是很棒，没有丧失掉肉味和竹荪本味，同时又有苏造汤的滋味，还有你最后这个味汁，真的是点睛之笔，提升了整道菜的味觉体验，真的是一道美味山珍。”
宁诚也是觉得非常美味，不过他说不出苏锦荣那么专业的话来。
他就是用实际行动表示美味，连续吃下了两三个。
不过在吃到了最后，宁诚突然问：“一帆叔，这个单纯只是酿肉在其中，是不是也可以在肉馅当中，加入一些河鲜？比如加入虾仁？或者是加入如今比较应季的田螺肉？这样吃起来会不会更好吃？”
宁诚这样一说，让冯一帆和苏锦荣面面相觑。
随后冯一帆笑着说：“不错嘛，宁诚进步不小，竟然都能想到了，在这里面加入一些河鲜，很好，这个点子要记你一功。”
宁诚收获这样的称赞，也是有些不好意思。
“没有的一帆叔，我，我就是随口一说，你，你不觉得我是乱说就好，我，我不需要什么功劳的。”
苏锦荣也是笑了起来：“不要紧张，记上你这一功，你不是距离拜师又近了一步？”
听到这话，宁诚赶紧激动说：“那，好，好的，我要这个功。”
顿时冯家厨房里响起了一阵笑声。
read3（）;看小说，630book
请勿开启浏览器阅读模式，否则将导致章节内容缺失及无法阅读下一章。
相邻推荐:娘子她威武不凡 精灵训练家林珂 张昀林欣瑶 这龙珠有毒 修仙也要讲科学啊卫青阳 侯卫东官场笔记全集 重生七零，大嫂有空间 亲一下，都听你的 太子殿下，将军有喜了！ 十方武圣魏合 朕实在太难了赵岩 明末凶兵铁墨 至尊剑神 绿茵逆转狂魔叶一锋 美漫杀手日常彼得 人参娃娃叶长歌 快穿之炮灰她成了大佬 替嫁娇妻：少奶奶要逃婚（又名 替嫁逃妻：墨先生，别闹！） 悍妇当家：世子宠妻无下限 平原农场主王振
已完结热门小说推荐
