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酸辣汤的面筋要先准备好，然后还要将揉好的发面和死面结合，准备做泡馍饼。这些活，闵诚瀚就帮不上忙了，非要上手只能捣乱。顾昭星不大想在大堂里干坐着等吃，云砾就干脆给他和闵诚瀚一人一块面团，让他俩一旁洗面筋玩去，有什么要问的就问木头人。横竖云砾店里的木头人都知道面筋该怎么洗，只不过让木头人做出来的东西，少了云砾亲手做出来的加成，云砾此时才不得不全亲力亲为。胡牛壮对面食不大感兴趣，因此只问两小孩借了笔和纸，从云砾这里要了捶刀的设计方案，就去找人打捶刀了。等胡牛壮回来，两小孩已经上学去了，云砾这边也炒好了辣椒酱，开始了烙泡馍饼。这就不得不赞餐厅厨房的各种厨具着实齐全了，连鏊子都有，让云砾现在做泡馍饼也不用愁工具。以死面为主，只有少许发面的饼，在烙熟之后，表面微微焦黄，除最外圈微微鼓起外，其他地方看着还比较紧实。这样的饼，闻起来是纯正的面香，浓郁诱人。倘若闭上眼再闻，几乎能觉得自己身处金黄的麦田中，还有微风吹动，吹来作物成熟的丰收喜悦。明明还只做熟了饼，而且这饼还得慢慢手工掰，在场的其他人就齐齐整整地分泌唾沫了。“叔，麻烦你帮忙试试效果了。”云砾笑眯眯地用碗装了一个饼，先递给闵诚瀚。他做出来的胡辣汤可以凭其发汗效果，帮忙消除污染。而闵诚瀚、花垚两人的实验，则证明让吃的人参与到美食的制作过程中，哪怕参与的幅度不算大，也能稍微提升菜肴去除污染的效果。云砾由此想到不少有可能同样能去污染的食物。火锅这种典型自助食物，当然得进入他考虑范畴。而羊肉泡馍，正统吃法还得手工掰馍，何尝不是让吃的人参与制作？一块馍，慢慢地掰，还要掰成黄豆大小，掰足一两小时都不稀奇。这过程，既适合知己彼此说笑，又适合独自一人静心思考，能让人放下生活的其他困扰，好好享受当下。闵诚瀚一开始还不懂云砾说的试效果是什么意思，只当云砾让他尝味道，当即欢喜地就想抓着饼往嘴里送。亏得云砾的解说来得及时，他才知道自己该做什么，而后硬生生将马上要送到嘴边的饼放回碗里。“原来还要慢慢掰啊？”黄豆大小，应该不难吧？闵诚瀚一开始想得挺好。然而等他真的开始掰了，他才发现这事不像自己想象容易。面饼偏硬，这没啥。可掰的时候了？他好像只要稍不留心，就会掰得一块大一块小。顾昭星和他一样，也拿了一块饼，对着碗掰着。两人的情况差不多，都是掰得大小不均匀。顾昭星掰的速度不知不觉放得更慢了。云砾说了黄豆大小，就该这般大小，吃起来口感才最好吧？为了一口好吃的，慢一点也无妨，横竖他来这里的时候，就已做足将下午所有时间都耗在云砾店里的准备。闵诚瀚则越掰越认真。一次又一次掰出大小不一的饼块，让他的犟劲都出来了。他能明知道做不好，都每天坚持练习做面包，自然得有些执拗脾气。他现在就想将饼块掰好一些。不知不觉间，他好似觉得世界上的其他东西都离他远去。他能注意到的，只有手上的饼。轻轻一掰，好似有清脆的声音直接在耳边响起，又像一滴水，轻轻滴入平静的湖面，漾起一圈圈轻柔的涟漪，而后，湖面又恢复平静。他再掰一下，就似另一滴水，也落入湖面，又一次漾起涟漪。一圈圈的水纹消散，就将某些积攒在他心底的东西都驱除。旁边，正和天赋交流着的云砾满意地得出结论。羊肉泡馍的掰馍过程确实管用。闵诚瀚今天吃了不少好东西，身上的污染已经比之前轻了许多，但残留的污染也藏到了他身体更深处，较浮在表面的污染更难去除，而他依旧能通过掰馍，将这些潜藏的污染逼出体外，就足以证明掰馍的效果。云砾搓热双手，闭眼，轻轻将温热的手心覆在眼皮上。他忍不住喟叹一声。舒服多了。刚才硬撑着看闵诚瀚的污染情况，他眼睛已开始疼痛。倘若闵诚瀚的去污染效果再迟一些出来，他都得放弃观察了。现在他也不算看到多少，只隐约看到一点灰蒙蒙的东西，从闵诚瀚身体缓慢飘出，很快消散。云砾虽然闭着眼，但他依旧可以看到天赋的絮絮叨叨。

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