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第一百六十三章 专注才能专一专一才会精致（第2页）
如果想要成为好的厨师，只有天赋是不够的，还需要不断地学习才能完善自己的能力。
不说其他国家的美食，就拿我们华夏来说，中华文明延续了几千年，饮食文化也发展了几千年。
譬如《诗经》之中，就有很多描写饮食的篇章。
像是什么“我有旨蓄，亦以御冬”
“蓄”是指腌的干菜。
《豳风七月》“曰杀羔羊，跻彼公堂”。
再到后来的唐朝太白鸭，北宋东坡肉，明朝叫花鸡等等。
这些美味佳肴代代相传，经过岁月的沉淀，形成了其独特的饮食文化。
中华美食发展到今天，已经不是味道的传承，更是精神文明的延续。
经过这么多年的发展，菜肴逐渐形成了许许多多的流派。
以现如今的八大菜系鲁菜、川菜、粤菜、苏菜、闽菜、浙菜、湘菜、徽菜闻名于世界。
它们各有各的特点，不管是食材、调料、烹饪方法都不尽相。
而我们受到出生、眼界、地域等等的影响，要想学会这些菜肴，只有天赋是不行的，还需要去不断学习。
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通过学习不断提高自己的能力，从这方面想想，也就能明白为什么有人认为勤能补拙，为什么现在会有这么多的烹饪学校了。
烹饪学校是个好地方，主要是这里教出来的学生年纪小。
如果还肯吃苦，那就说明喜欢厨艺。
那要是还有点天赋，只要师傅肯教，那学习其厨艺来，速度肯定会很快。
幸亏一些琐事，都有杨成帮着他做了，比如雇佣员工。
现在眼看着小广场这边要乱一阵子，林非凡打算把经营重心转移到一品香酒店这边。
现在酒店这边的管理、厨师、服务员，甚至是会计都找好了，就差一些打杂的。
嗯，对于厨师来说，打杂的就是学徒工。
厨房的工作，像是切墩、打荷这些都需要学徒工来做，当然，要是纯粹愿意打杂的工人也行。
只不过，谁在厨房之中，不想做个好厨师？
现在林非凡多少也有些名气，杨成那边一放出风去，还真有不少人找上门来。
这些人都是为了孩子过来的，他们的孩子学习不好，或者是因为其他原因不愿意上学，早早的就辍学在家。
这十六七岁的孩子，让他们工作还不行，但是每天在家里玩也不是事。
所以，知道林非凡这边招收学徒工，就有人心动了。
当然，其中也有不少是技校毕业的，比如西方厨师学校等等，他们算是科班出师的厨子。
只不过，这种科班出身，可不会给他们就业带来多大的优势。
要想成为真正的厨师，必然要先再锻炼几年，而能够拜师学艺，肯定成手的速度更快。
而这就要说到，拜师学厨和学校学厨的优劣。
首先，拜师学厨要拜对师父，这个只要不傻，都应该知道好的师傅的重要性。
近朱者赤，近墨者黑，学厨也不例外。
如果师父是一个庸师，那徒弟也难技艺高超！
找师父的时候，谁又能很清楚的了解师父呢？
况且，师德高尚、技艺精湛、要求严格、无私传授的师父并不多见。
即使能做到“取其精华，去其糟粕”也并不容易。
多数情况下，师父是在工作之中，或者工作之余传授厨艺。
而这就是在酒店当中学习厨艺的重要性了，因为在这里工作就是学习。
既然是工作，那么，师父有没有足够时间或者精力？是不是会有不方便的情况？
毕竟没有专门的教学场地和专门的教学时间，只能看师傅教不教。
要知道冰冻三尺非一日之寒，一门技术需要长时间的学习和摸索。
还有，一个师傅掌握的技术，不可能全面。
专注才能专一，专一才会精致。
技艺高超或者技术好，也只会是其中一方面或者二、三方面。
如果想学习单项厨艺，找专门的师傅学习，肯定没错。
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