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第150章（第1页）

而且，这是荣耀啊！被县令大人选派，衙役带着，在其她村老老少少面前，被介绍是砌灶盘炕的大师傅！光想想自己负责的那两三个村子，全村老中小佩服尊敬的目光，柳树村人的牙豁子就能笑歪。至于百姓们愿不愿意砌灶盘炕？县令大人下令，砌灶盘炕合格的人家，今年徭役减免十天。花十天功夫晒黄土砖，给自家砌灶盘炕，或者服十天徭役，自己选吧。傻子都知道怎么选！更何况，柳树村的砌炕师傅们，将火炕的好处夸到天上去了，言辞凿凿，句句在理。盘呗，若是火炕这个冬日没派上用场，大不了明年给偷偷扒了，还是睡床。林染知道消息，笑着和谢韵仪感慨：“这位范大人还挺会做事。”谢韵仪意味深长：“国君治理天下，然百姓大多蒙昧，故而选官牧民。官员要办成一件事，很多时候，只一句话就够了。”林染拱手：“受教了。”自己平民百姓的思维，还真没想到官员的种种特权。谢韵仪看她一眼，继续说：“范嘉，景安八年进士二甲第十八名。依次在礼部、户部、吏部当值各两年，景安十四年外派，任青石县县令。范嘉为人谨慎，无特别嗜好，喜名利。范家擅文，族中文官八人，职位最高者，任吏部侍郎。今年是景安十六年，三年一选，范嘉运气不错，能升官了。”林染：“……你知道的，还真细！”谢韵仪哂然一笑：“京中权贵之家自小培养的女儿们，都是要背这些的。”寒门子弟在官场摸爬滚打多年，才稍稍探到眉目的消息资源。世家权贵的继承人们，在进学的年纪，就烂熟于心了。谢靖享有侯府全部的人脉资源，她真能将她比下去么？“发什么呆？”林染一个脑瓜崩敲过去，“有这闲工夫，赶紧把野葡萄剪了，该酿葡萄酒了。”谢韵仪捂着额头冷哼：“再打我，我告诉阿娘去。”她有阿染，侯府不及阿染一根头发丝！野葡萄表皮有一层白霜，这层白霜自带野生酵母，能发酵成酒。剪好的葡萄粒放进淡盐水中过一遍，去除灰尘杂质，捞出来晾干。皂荚水洗净手，再换凉开水洗手，不拿布巾擦，自然晾干，尽量减少手上的杂菌。野葡萄一粒粒捏开，放进用开水烫过晒干的陶罐里。谢韵仪对这个步骤喜欢极了，跟小孩子遇到心爱的玩具似的，边哼着小调，边捏葡萄。葡萄捏完，刚好三个大陶罐装七分满。盖上倒扣的碗状盖子，灌口边沿倒水封口。两天后，发酵的小气泡撑起部分葡萄皮往上冒。林染将蜂蜜、拐枣糖汁、金樱子糖汁分别加入三个陶罐。每隔两天，拿开水烫过的筷子往下压一压葡萄皮。六天后，第二加糖，依然是每隔两天压葡萄皮。十二天后，气泡明显变少，葡萄皮颜色褪去。林染滤去葡萄皮和籽，浑浊的葡萄汁液倒进新的陶罐，进行二次发酵。谢韵仪吸吸鼻子，皱起眉：“有点葡萄酒的酒香，但是这么浑，是失败了吗？”林染淡定：“等着第二次发酵沉淀。”系统可没说失败了。天气渐凉，山里早上的雾气要到中午才散去，林染和谢韵仪不再进山。她俩每日背书写字，兼捣鼓各种吃食。林春兰和林秀菊做豆腐，收黄豆，晒葵菜萝卜条，种下一轮白菜萝卜。村里晒萝卜干，会切成薄片，天天晒，晒成只剩纤维的萝卜丝。林家不缺盐，晒腌萝卜条。萝卜切块，用盐杀出水分，双手使劲拧出汁再晒。只需要晒两三天，萝卜条脆脆的富有弹性，尝尝味，咸味适中就不再加盐。八角花椒茱萸磨成粉，混着蜂蜜拐枣糖汁金樱子糖汁给萝卜拌上。装进陶罐里，压紧实。最上面压一块从河边找来，煮过的，跟陶罐口差不多的石头，保证萝卜条们挨挨挤挤，中间没有空气供杂菌发酵。这样的腌萝卜条咸甜适口，拿出来吃的时候，再用热油炒，激发出八角花椒茱萸的香味儿，层次丰富极了。林家一日三餐，桌上都少不了一盘萝卜条。又开胃又下粥，和馍馍一起吃爽口，炖肉吃几根解腻。林春兰干脆又做了六陶罐，一陶罐送给林朝霞，余下的打算自家吃到明年夏天。凡是尝了林家萝卜条的，都说好吃。只不过这萝卜条浪费盐，还得加糖和香料，太贵了。糖要八百文一斤，年节时候买几块，给家里孩子甜甜嘴都舍不得，就别说放在菜里了。香料更别提了，那是按两卖的，一两少说也要二百文。

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