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第171章（第1页）

林染做一个简单的木架，晚上挂在不烧炕的西厢房，白天拿到廊檐下。挂个二十来天，可以收回陶罐放着，抹的盐多，保存很久都不坏。羊肉同样一部分切片炸熟，存在羊油里，另一部分抹盐风干。羊脊骨和猪骨一样，砍成一块块，加盐放大陶釜煮熟。这么冷的天，放一周都不会坏。每顿拿几块出来，不管是炖酸菜，还是炖萝卜，味儿都不错。林家吃不了这么多骨头，照样送一大盆到林朝霞家。积酸菜、腌肉用了大半陶罐的盐，几乎是往年一家三口一年的用盐量。林秀菊忙去看另外三陶罐盐，庆幸自家用盐不花钱。接下来，瞅着太阳出来的日子，赶紧拆洗床单被子。白天晾在院子里，太阳晒一天，晚上屋内拉根绳，有炕的热气烤着，两天两晚干的透透的。腊月二十四，扫尘。外头飘着雪，场院和院子暂时不管。林家新盖的砖瓦房，墙角还没有蛛网，林春兰仍扎了干净的长竹扫把，处处都扫一遍。桌子、柜子、箱子、椅子和大大小小的陶罐、竹筐、簸箕，包括门窗，则由林染和谢韵仪用抹布仔仔细细擦干净。扫尘即除晦，驱除病疫，祈求新年安康，林染和谢韵仪都做得很认真。腊月二十八，晴。林染和谢韵仪去县城，买了四只鸡，一桶鱼，十斤瘦猪肉回来。顺便还拉回来两组木架，十多个大大小小的陶罐，一口大缸。空间里也多了一组木架，新买的陶罐摆在上面，还添了两个大陶釜。加上不久前得的木工工具箱，林染和谢韵仪写字用的桌椅，空间小屋看起来跟杂货铺似的，床是放不下了。“你家做什么的？”陶作的掌柜记得林染。这姑娘近半年动不动就来买陶缸、陶釜和陶罐。林染语气淡定：“我家用不了这些，帮村里人拉回去的。”掌柜的这才不觉得奇怪。二十九，炸年货。夜里大雪就开始纷纷扬扬，但不影响人在屋里炸年货。一整天，林家厨屋都往外飘着油香肉香。瘦肉剁成肉泥，拌好姜末盐和香料，加鸡蛋搅拌上劲。虎口一捏，一个圆子出现，用木勺舀进油锅。小火炸到肉丸子浮上来，表皮微黄就是熟了。全部炸熟，再烧大火，迅速复炸。这样炸出来的肉丸子外焦里嫩，林染等不及放温，先往嘴里扔一个。太香了！就算这几个月天天有肉吃，肚子里不缺油水不馋肉，也禁不住炸肉丸子的肉香诱惑。谢韵仪给阿娘阿妈嘴里各塞一个，再给自己一个：“真好吃！”她吃过炸肉丸，没吃过这么好吃的炸肉丸！好像，只要是阿染做出来的饭食，就没有不好吃的！两只小黑狗，黑云和黑羽，在谢韵仪脚边绕来绕去，不停的哼唧。谢韵仪好声好气的跟它们讲道理：“你们还小，吃不了哦。”阿娘阿妈在身边看着，她可不敢给黑云黑羽吃肉丸子。这样想着，趁肉丸子还热着，谢韵仪又给阿娘阿妈和自己各喂一颗。林春兰和林秀菊在一旁擀面片。加了猪油和糖汁的面团擀薄，切成菱形块，林染放锅里炸。粮食遇到热油，又是另一种人类无法抗拒的香味。面片在锅中鼓起变黄，谷物被油脂烤熟激发出的香味儿，闻着就叫人满足。林染捞出来一锅，谢韵仪夹起来一片吹了吹，用手背试了试，不烫了，喂给林染。林染顿了顿，张嘴吃了。林春兰和林秀菊忙道：“阿清先吃，阿娘阿妈忙完再来吃。”哪能一直让儿媳喂呢，跟小孩儿馋嘴似的。林秀菊这会知道林染为何要买那么多油了，炸完肉丸子和麻叶，锅里的油下去一大截。肉丸子咬一口满嘴油，却不觉得腻。麻叶酥脆甜香，吃起来就停不下来。“阿娘阿妈活了半辈子，这还是头一次知道，世界上还有这么好吃的美味。”林春兰感叹，“前几天炖羊脊骨吃到饱，我还说再没比大肉好吃的东西了呢。”林秀菊：“有银钱真好！”不过，她们手里有银子也不敢这么花。花也只是买肉炖肉，不像女儿儿媳，做饭食的花样多得数不清。林春兰再一次庆幸，自家住得离村里远，香味儿飘不过去。若不然，这么香大半天，全村的孩子们，都早就聚在门口流口水了。换了她是村里人，也要背地里酸得吃不下饭，骂不顾别家死活。煮熟吹干的黄豆拿过来，先小火慢炸几分钟，再大火复炸，捞出来后撒上盐。炸了大半天的油，最后只剩下一陶碗，留着炒菜。

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