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第518章（第1页）

苏渺点点头，说道：“我知道了，谢谢梁阿公，这就回去弄些给我爸吃，再麻烦您听听我记的做法有没有错，先是……再是……然后……”听了她的做法，梁阿公满意的点点头：“不错，这般做就可以了。”回家之后，苏渺就开始操作起来。姜糖片的主要材料是生姜和白砂糖，生姜的选择非常重要，越嫩的姜片口感更好，吃起来也没有那么辣。不过也有人喜欢用老姜的，这个就看个人的需求和喜好了。先把生姜洗净后削去外皮，切成均匀的薄片，然后放入水中浸泡半个小时以去除部分辛辣味，中途需要换几次水。如果不喜欢太辣，可以漂洗几次后，入锅用清水煮一下再捞出控干水分。之后就可以把处理好的的生姜片与白糖混合，腌制一段时间，让糖分充分渗透到生姜中。这一步的作用是进一步去除生姜的辣味，并增加甜味。半小时后，将腌制好的生姜片连同糖水一起倒入锅中，大火煮沸后转小火慢慢熬煮，期间要不断搅拌以防粘锅。熬至糖浆变得浓稠，生姜片开始变得干燥时就可以关火了。利用灶火余温继续翻炒，直到糖浆完全结晶，生姜片变得干燥且表面覆盖一层糖粉就可出锅，摊开晾凉后即可食用了。看着自己亲手制作的姜糖片，苏渺心里充满了成就感，她迫不及待地拿了一片试吃。一开始，是甜甜的味道在舌尖散开，紧接着，一股姜味弥漫开来。这姜味并不刺鼻，反而让人感觉很舒服，略微咀嚼，生姜残余的些许辣味也被感知到了，与甜味产生了奇妙的邂逅。确认自己做的姜糖片不止能吃，而且好吃之后，苏渺装了一小碟走进父亲的房间。“爸，您尝尝这个，姜糖片，可以治感冒，我和梁阿公请教过了的，挺好吃。”苏元正看着像生姜沾糖的姜糖片，说：“何必做得那么辛苦，姜汤就行了。”“爸，这个和喝姜汤感觉不一样，像是在吃零食，而且作用比姜汤更直接一些，您试试。”苏元正接过姜糖片，放入口中轻轻咬了一口，然后眼前一亮。“嗯，确实好吃，甜甜的，还有点姜的味道，唔！吃到后头又有点辣味，以前我还真没试过这么做姜片。”“您喜欢吃就好，不过这姜糖片……”苏渺话还没有说完，客厅的电话就响起来了。她跑过去接电话，是一位熟客，明天要宴请，想定15斤卤味。苏渺将他的需求记在了本子上，一般这样的熟客订20斤以下的卤味是不需要交付定金的。只需要约定好取货的时间，店里会留货给他们，如果超过取货时间1小时的话，他们就会把留好的货拿出来卖了。但是预定超过20斤的，就需要先付定金，5公里内可以送货上门，交货后付尾款。苏渺挂断电话后，将本子放好，每天收摊后苏元正都会来看，以计划次日的采购量。然后等她再回到父亲的房间时，发现刚才还窝在床上的老爹不见了。苏渺想父亲可能是呆得闷了，到店里去晃悠了，毕竟他是真不喜欢闲着的。于是她也准备跟着到店里看看。到了前院，她将刚才晾出来的姜糖片收进小罐子里。之后可以多做些，让大家每天吃一点，驱寒防感冒益处大大滴有。将两个罐子放在客厅阴凉处，苏渺正要去店里的时候就看到父亲回来了，手里端着已经空了的小碟子。她心头一惊：“爸，你把姜糖片吃完了？哎呀，我刚才话没说完，这姜糖片不能多吃，一天吃两三片就行了。”苏元正笑着摆摆手，回答：“不是我吃完的，我就吃了两片。昨天你裕哥也流鼻涕了，我想着让他吃点，一拿出去街坊们就分光了，个个都说好吃呢！还问这是不是我们家准备要上的新品，我说不是，这是我们做着自己吃的。”苏渺松了口气，说：“您没一口气吃完就好，我把剩下的装进罐子里了，您每天吃两三片，多喝点水，感冒能好得快一些。”她原本只当和平时一样做了些小零嘴，没想到晚上放学回到店里时，竟有街坊追着要买些。吴婶婆最先过来过来说：“渺啊，你那个姜糖片能不能做些来店里卖呀！那个姜味真是香。”见她带了头，好几个街坊也围上来说。“是啊，吃进去肚子还暖暖的，挺舒服的。”“今天你爸拿了一些出来，我小孙子吃了一片，还吵着要呢，你现在不得空，要不干脆交给你爸做出来卖。”苏渺是没想到这小小姜糖片只露了一下面，就如此受追捧，于是笑着解释道：

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