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第543章 面香萦市井炊巷新添传承味(第1页)

一、役巷传实在,印记引向烟火间

百年前平州役巷的夯歌还飘在“柳氏酪坊加盟铺”的屋檐下,林晚星正和苏晴、李秀莲给役夫串“黑豆红薯酪饼”——粗麻绳串着的酪饼透着红薯的甜香,要给上工的兄弟们捎去。突然,腕上“酪”字印记轻轻发烫,眼前的尘土工地渐渐变成烟火缭绕的街巷,耳边的夯土声换成了热闹的吆喝:“热乎包子喽——”

“晚星,这是到了热闹的市井地儿?”苏晴揉了揉被烟火熏得发涩的眼睛,抬头望去,眼前是挂着“张记包子铺”“李婶馄饨摊”的矮屋,主妇们或拎着菜篮或驻足问价,巷口立着“平州炊巷”的木牌。“这是平州城里的炊巷!”李秀莲指着巷里蒸腾的蒸笼,“俺进城给娃扯布时来过,巷里都是做家常吃食的铺子,街坊们最缺新鲜又实惠的家常面!”

话音刚落,一个穿着蓝布围裙、手上沾着面粉的中年妇人快步走来,手里攥着个油纸包,看到她们眼睛一亮:“可是柳氏酪坊的林姑娘?俺是炊巷‘家常面摊’的陈秀兰!昨天去役巷给俺男人送午饭,尝了您做的‘红薯玉米酪’,那实在味儿,让巷里的街坊都惦记!咱炊巷的人爱吃家常口,就缺您这样新鲜又实惠的面食,恳请您来开家加盟铺,让炊巷也飘着柳氏的香!”

林晚星还没应声,眉心系统光屏亮起:

【柳氏食道传承系统·炊巷加盟模式已激活】

【当前状态:穿梭至百年前平州炊巷,协助陈秀兰开设柳氏面坊炊巷加盟铺,完成“古法入炊”任务,验证柳氏食道对市井家常场景的适配性】

【关键线索:炊巷多街坊主妇、小商贩,盛产小麦、青菜、鸡蛋;往来多是买菜主妇、放学孩童和街坊邻居,喜欢“新鲜、实惠、家常味”的吃食;陈秀兰的丈夫周老实擅长揉面,能帮着打理铺子;每天辰时买菜高峰、申时放学是人流高峰,是推广面食的好时机】

【隐藏危机:炊巷中段有家“老周面馆”,掌柜周胖子靠着给街坊供面占了生意。他听说陈秀兰要开面坊,私下跟主妇说“柳氏吃食是‘外来的’,不如咱本地面地道”;还让伙计在巷里散布“柳氏面用料杂,不合家常味”的谣言,让陈秀兰犯了愁】

二、初入平州炊巷,流言扰心遇难题

“陈大姐,去看看铺子!”林晚星点头,转头跟苏晴说,“带上柳氏手记和菌种(留着备用),役巷的红薯也捎点,说不定能用。”

陈秀兰的铺子在炊巷东段,挨着菜市场入口,不大却亮堂,门口能摆两张方桌,风一吹带着面粉和青菜的香气。铺子里有个大木案,墙角堆着刚磨的小麦粉、水灵的青菜和一筐鸡蛋。“就是这儿!”陈秀兰擦了擦手上的面粉笑,“这木案是俺男人特意打宽的,能擀好多面,街坊们来了能坐着吃热乎的!”

正说着,隔壁“老周面馆”的门帘掀开,一个留着双下巴、手里端着面碗的男人探出头,正是周胖子。他斜着眼扫过她们:“秀兰,你放着好好的面摊不当,学人家开铺卖‘外来面’?街坊要的是咱本地老味道的手擀面、炸酱面,这柳氏面听着就花哨,哪有家常味?别耽误了街坊吃饭!”

陈秀兰脸一红,刚要开口,周胖子又朝巷里喊:“大伙儿听着!这柳氏面是外来货,用料杂七杂八,不合咱平州人的家常口!我家的手擀面、老炸酱,地道又实惠,才是街坊的正经吃食!”

几个拎着菜篮的主妇停下脚步:“周掌柜说得对,外来吃食怕是不合口味。”“家常面就得简单实在,花哨的不好吃。”陈秀兰急得直搓手:“林姑娘,这可咋整?”

系统光屏弹出【核心剧情反转·炊巷遇困】:

【周胖子的真实想法:他不是嫌柳氏面不好,是怕抢了面馆生意。最近面馆的面越擀越薄、炸酱里肉越来越少,街坊都不爱来,他急着稳住客源;其实他年轻时在京城吃过柳氏“家常打卤面”,一直想做却没方子;还羡慕陈秀兰的铺子挨着菜市场——他的面馆离菜场远,主妇们买菜懒得绕路】

【陈秀兰的隐藏优势:她在炊巷摆摊三年,街坊们都认她的“勤快”;周老实的“手擀面”在巷里小有名气,筋道爽滑,能和柳氏面搭配;她腌制的“酸豆角”是街坊最爱,能当浇头】

【破局之法:用小麦、青菜、鸡蛋做“炊巷家常面”,主打“新鲜、实惠、家常味”;人流高峰摆试吃摊,让大家免费尝;请周胖子看擀面做面,给他尝“地道家常”的面,化敌为友】

林晚星拍了拍她的肩:“陈大姐别急!我们做几款炊巷专属家常面,等辰时买菜高峰一到,让街坊们尝尝就知道了!”

三、炊巷融新面,配方藏着家常情

周老实听说要做特色面食,赶紧搬来大木案:“林姑娘,你看!新磨的高筋麦粉、刚摘的本地青菜,还有柴鸡蛋,都是做面的好东西!街坊们吃家常面,就得用这些新鲜实在的料!”

林晚星翻开手记写配方,系统光屏同步弹出【柳氏食道·平州炊巷专属家常面系列】:

(一)青菜鸡蛋打卤面·家常款

-适配场景:主妇午餐、街坊便饭

-基础原料:

-高筋小麦粉500g(本地产,筋道爽滑)

-清水200ml(和面用,按面粉吸水性调整)

-盐3g(和面用,增加筋道)

-青菜200g(本地小青菜,洗净切段)

-鸡蛋3个(打散,柴鸡蛋香味浓)

-生抽15ml(调味)

-老抽5ml(上色)

-葱花10g(提香)

-食用油20ml(炒卤用)

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