唐勇聚精会神地听着,完全没有注意到茶杯里的茶水已经变凉了。
他的脑海中突然浮现出前些日子路过5号店时的情景。
那天,寒风凛冽,几个身穿工装的女工紧紧地挤在柜台前,一边呼出白色的雾气,一边仔细挑选着卤味。
她们离开时,还顺手买了两瓶橘子汽水。
当时,唐勇只是将这一幕当作偶然,但现在回想起来,他才意识到其中竟然蕴含着如此重要的信息。
“不过,老板,小店面的装修同样需要花费不少资金啊。如果生意不好的话……”
唐勇仍然有些担忧。
“唐勇啊,你要知道,生意的好坏并不是由店铺的大小决定的,而是取决于店铺的位置、味道和服务。”
林晚青微笑着解释道:“味道和服务我们‘卤味世家’自是不用说。”
“所以选址就成了这个店铺能否成功的重中之重。”
林晚青一边说着,一边从她的包里掏出了一个小本子。
这个小本子上面密密麻麻地记满了各种笔记。
林晚青打开小本子,翻到了其中一页,上面写着关于店铺选址的要点。
她用手指着那些字,认真地解释道:“首先呢,店铺的位置要靠近居民区或者工厂,这样才能保证有稳定的客源。”
“毕竟,卤味这种小吃,主要的消费群体就是附近的居民和工人。”
接着,她又翻到了下一页,继续说道:“其次,周边不能有太多同类型的店铺,这样才能形成差异化竞争。”
“如果周围都是卖卤味的,那我们的店铺就很难突出重围了。”
好在这个时候,能出来开卤味店的,那还真不多,所以这一点林晚青其实不用太过担心。
最后,林晚青合上了小本子,总结道:“最后一点,能将店铺买下来更好,若是不能就想办法租,但租金需要好好谈一下。”
要按照林晚青的想法,他们家反正不差钱,能买的最好都买下来。
以免以后生意好了房东涨租金或者不愿意租给她了,反而是个麻烦事。
将铺面买下来,开不开卤味店以后都是有价值的资产。
紧接着,林晚青又翻开了小本子的另一页,上面画着一幅简易的地图,上面还标着几个红色的圆圈。
她指着其中一个红圈说道:“就拿5号店来说吧,它的位置非常好,挨着纺织厂和菜市场。”
“这样一来,工人下班的时候可以顺路过来买些卤味当晚餐。”
“家庭主妇们在买菜的时候,也能顺便捎上一点。”
“而且周围只有粮油店和副食铺,咱们这卤味正好补缺。”
唐勇犹如醍醐灌顶一般,突然之间就明白了过来,他迅速地从口袋里掏出钢笔,然后在本子不停地写写画画起来。
“我知道了!我现在就去把这几个地方重新评估一下。”
唐勇兴奋地说道,仿佛已经看到了成功的曙光。
“我听说这个铺子附近要建一个新厂,如果我们能够赶在工人们入驻之前开业的话……”
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