到了午间,人流丝毫未减,反而因着市集上人越来越多,更加拥挤。
后厨里,五娘和于意几乎没停过手,和面、调馅、上笼、出灶……额发都被汗水打湿,贴在脸颊上,却也顾不上擦。
刘娘子在一旁帮着,看着两个小姑娘虽忙不乱,配合默契,眼中也流露出赞许之色。
“师父,”五娘趁着间隙,抬头看到裴清梧过来查看,眼睛亮晶晶的,带着点小骄傲,又有些忐忑:“您看……还行吗?”
裴清梧看着眼前这火热的场面,心中亦是欣慰无比。
她拿出帕子,替五娘擦了擦额角的汗,柔声道:“何止是还行,是太好了。你们做得比我想象的还要好。”
于意也抬起头,虽然累,但眼神坚定:“师父放心,我们一定把这家店看好。”
看着两个徒弟迅速成长、独当一面的模样,裴清梧恍然间有种“吾家有女初长成”的感慨。
她拍了拍两人的肩膀,鼓励道:“坚持下去,以后啊,说不定你们会做得比师父更好。”
忙碌的一天直至日落西山,市鼓敲响,才渐渐平息下来。
送走最后一位客人,五娘和于意几乎是瘫坐在了椅子上,连说话的力气都快没了。
周掌柜夫妇还在忙着清点账目,收拾铺面。
顾恒等帮着将店里收拾整齐,裴清梧则去了后厨,亲自下厨,做了几碗鸡丝馎饦,又切了一盘卤牛肉。
“都累坏了吧,先吃点东西。”
裴清梧将食物端上来,热气腾腾,香气扑鼻。
五娘看着那碗馎饦,鼻子一酸,差点掉下泪来:“师父……”
“傻丫头,累了一天,快吃。”裴清梧笑着打断她:“今日开业大吉,咱们算是打了个漂亮的头阵,往后,这西市分店,就真正交给你们了。”
“嗯!”
鸡丝馎饦的汤底,是用了老母鸡并猪骨细细熬煮了整日的,澄澈金黄,撇尽了浮油,只余满口鲜醇。
馎饦片薄而滑韧,鸡丝撕得均匀细嫩,再撒上一小把切得碎碎的碧绿芫荽,热气蒸腾间,香气直往人鼻子里钻。
累了一天的几人,捧起碗来,也顾不得多话,呼噜噜吃得额头冒汗,胃里暖融,浑身的疲累似乎都随着这碗热汤面消解了大半。
用过夕食,周掌柜将今日的账目粗略算了算,脸上是掩不住的喜色。
虽是大酬宾利薄,但架不住量大,进项竟也十分可观。
裴清梧心下稍安,但仍存着一丝谨慎,便让茜桃、石大勇等人先回总店歇息,自己则打算再留一会儿,看看晚间歇业前后的情形。
顾恒见状,默默地将收拾好的杂物归置整齐,也留了下来,低声道:“东家,我陪你。”
是夜,裴清梧歇在分店后院临时收拾出的一间小屋里。
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