(三)
品尝着亲手制作的美食带来的成功喜悦,一个念头如同灵光闪现,忽然在我心中清晰起来。我转身,再次走向那个收纳着各类书籍杂物的储物格,从里面又翻出了一本空白的册子。这本册子与我现在正在记录《万毒谱》的那本材质完全相同,都是选用了一种质地坚韧、不易蛀坏的特制纸张,只是封面颜色略浅一些,是那种如同新米般的暖白色。我拿着册子回到桌前,提起那支青玉竹笔,蘸饱了浓墨,在扉页之上,略一沉吟,然后郑重地、一笔一划地写下了四个筋骨挺拔、却又带着几分随性洒脱的大字——《莲花食纪》。
“这是?”李莲花看着我刚刚写下的字,又看了看我,眼中闪过一丝了然,却还是带着询问的语气开口。
“我在想,”我晃了晃手中这本崭新的册子,脸上带着一种混合了怀念与憧憬的笑意,“阿婴既然这般有心,跨越阴阳也要与我们分享他遇到的美食,而我们这一路行来,南南北北,也确实品尝过不少极具地方特色的小吃。它们或许登不了大雅之堂,却最能体现一方风土人情,承载着最鲜活的人间烟火气。何不将它们也一一记录下来?”
我顿了顿,目光扫过窗外依旧连绵的雨丝,语气变得更加柔和:“一来,这可以算是我们游历天下的另一种见证,是与记录草药毒物那种严谨、甚至略带危险气息的探索,截然不同的、充满了温暖与滋味的一面。透过这些食物,我们能回忆起那个地方的气息,那里的人情。二来,”我的声音不自觉地放低了些,带着一丝不易察觉的温情,“将来若是……若是阿婴那冥府待得久了,觉得太过清冷肃穆,或者……他只是单纯地想念人间这些热闹的、有温度的滋味了,我们就把这本《莲花食纪》传过去。让他可以按着上面的记录,‘想象’着解解馋,或者……以他冥王的手段,吩咐下面的‘人’试着模仿制作一下,哪怕只是形似,不也挺好?至少,能让他感觉到,这世间还有这样鲜活生动的滋味,还有我们……记得他喜欢什么。”
我说得尽量轻松随意,但李莲花何等聪明,立刻便完全明白了我的用意。这不仅仅是一本简单的食谱汇编,这更是我们精心为魏婴准备的,一份关于人间烟火气的、可以触摸的念想,是关于“莲花楼”这个家,关于我们三人共同记忆里,那些温暖、热闹、充满了滋味的片段的凝固。无论他将来身在何方,位居何等尊崇的神职,只要翻开这本册子,就能清晰地回忆起与我们一同在莲花楼里,为了某样新奇小吃而雀跃,为了某顿简单却美味的饭菜而满足的时光,就能想起,这纷扰喧嚣的人世间,除了轮回秩序、善恶功过,还有酸甜苦辣、温暖热闹的百般滋味,而始终有人,记得他的喜好,牵挂着他的感受。
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“好主意。”李莲花眼中泛起极其柔和而深邃的光彩,那是一种包含了理解、赞同与淡淡感动的情绪。他几乎没有丝毫犹豫,便自然而然地伸出手,拿起了桌上另一支常用的狼毫笔,语气温和而坚定,“既然如此,那这《莲花食纪》的开篇第一页,便由我来执笔,记录下这由冥王陛下亲自推荐、我们二人于南疆雨日亲手复现的‘巴蜀糍粑’,如何?也算是有始有终,意义非凡。”
我欣然同意,将手中那本崭新的《莲花食纪》推到他面前。于是,他铺平纸页,略一思索,便落笔书写。他的字迹,一如既往的工整清隽,带着一种独特的、如同孤峰瘦竹般的风骨,却又在笔画的转折处,流露出此刻心境的温和与缱绻。
【莲花食纪·卷一】
条目一:巴蜀糍粑(冥王魏婴亲荐)
时地:玄黓之岁,季夏晦日,雨困南疆无名山坳,莲花楼内。窗外雨声潺潺,楼内米香氤氲。
来源:幽冥传讯,意念共享其形、其味、其法,乃至捶打之声、炒豆之香,皆栩栩如生,恍若亲临。
用料:新糯米一升(需颗粒饱满,色泽莹白),黄豆半盏(以色泽金黄、颗粒均匀者为佳),红糖三两(选色深质纯之块糖),清水适量。
制法:糯米淘净,清水浸泡三时辰,沥干上笼,旺火蒸至熟透,米香四溢。趁热倾入石臼,以硬木槌反复捶打,需力道均匀,持之以恒,直至米粒尽化,团质细腻,可拉长丝而不断。取出,分剂成形,裹以炒香研磨之细黄豆粉,最后淋上慢火熬制、稠亮如蜜之红糖浆。
特点:米香纯粹温润,团质软糯弹牙,豆粉香醇厚朴,糖浆甜润不腻。四者相合,质朴无华,却暖心慰腹,乃市井烟火之真味。
备注:制作之要,首在捶打,非有力与恒心不可为。火候掌控,亦需恰到好处。今日与白芷共制此物,虽手生力拙,然满楼香气,笑语融融,亦为乐事。食之,当思推荐之顽徒,亦念此雨中共度之时光。
他写得很是细致,不仅客观记录了配方、做法和特点,还特意写下了制作时的时间、地点、环境,甚至将我们当时的心境、那充盈楼内的温暖香气、以及他对魏婴的调侃(顽徒)都融入其中。我看着他的笔尖在纸页上流淌出这些带着温度的文字,仿佛将刚才那忙碌而温馨的一幕,连同窗外不绝的雨声、楼内弥漫的香气,都永恒地、鲜活地定格在了这淡黄色的纸页之上,赋予了这简单食物远超其本身的意义。
写完这一条,我们相视一笑,彼此眼中都充满了某种默契的温暖。窗外的雨声似乎也变得不再恼人,反而成了这温馨时刻的背景音。我们开始一边品尝着剩下的、依旧温软的糍粑,一边饶有兴致地回忆并讨论起这一路行来,在其他城镇、乡村品尝过的、给我们留下深刻印象、值得在这本《莲花食纪》中记下一笔的各地美食。
我们回忆起在东海之滨那个以渔业为生的小镇上,尝到的那碗用料极其豪迈的鱼片面。用的是当天清晨刚从海里捕捞上来的、最新鲜的鱼虾贝类,与当地特产的紫菜一同投入大骨熬制的浓汤中,旺火急沸,汤底瞬间变得如同牛奶般醇白,鲜美的味道仿佛能渗透进灵魂深处。那面条爽滑,鱼肉嫩滑,紫菜柔滑,一口下去,满嘴都是大海最纯粹的馈赠,鲜得人几乎要咬掉舌头。
我们又谈起在北方草原边缘,那个热情好客的游牧部落聚居地,围着篝火品尝的石板烤羊肉。选取的是草原上奔跑的、最肥美的羔羊肉,切成大块,用简单的粗盐和当地特有的、味道极其霸道的孜然、辣椒面腌制片刻,然后放在烧得滚烫的扁平石板上炙烤。油脂滴落在石板上,发出“滋啦”的诱人声响,爆起阵阵带着焦香的烟雾。烤好的羊肉外皮焦香酥脆,内里却鲜嫩多汁,带着浓郁的野性风味,就着牧民自酿的、略带酸涩的马奶酒,别有一番粗犷豪迈的滋味。
还有那烟雨朦胧的江南水乡,在小桥流水旁的老店里吃到的糯米鸡。选用上好的糯米,提前用酱油、猪油等调料浸泡入味,包裹住腌制过的鸡肉、香菇、咸蛋黄等丰富的馅料,再用新鲜采摘的、带着清香的荷叶紧紧包裹,上笼蒸制。剥开荷叶的瞬间,糯米的软糯咸香、鸡肉的鲜嫩、香菇的醇厚、蛋黄的油润,以及荷叶那独特的清香,完美地融合在一起,口感层次极其丰富,是江南精致细腻风味的代表。
甚至还有在西域商人聚集的城镇里,尝到的那种风味独特的胡羹。用的是当地产的、口感清脆的胡瓜(黄瓜),与羊肉、鹰嘴豆以及各种来自遥远西域的、气味浓烈的香料一同放入陶罐中,小火慢炖数个时辰。直到胡瓜变得软烂,羊肉酥烂脱骨,豆子绵密起沙,各种香料的味道也彻底融入汤汁之中。成品汤汁浓郁,风味奇特,带着明显的异域风情,初尝或许有些不惯,但细细品味,却别有一番滋味在心头。
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………
我们一边努力回忆着那些食物的具体用料、独特的烹饪手法、最显着的风味特点,以及品尝它们时所在之地的独特风物与当时的心境,一边热烈地讨论着。李莲花负责执笔,将我们讨论的结果,用他那简练优美、又极具画面感的文字,一一记录在《莲花食纪》之上。而我则在一旁补充细节,纠正他可能记错的地方,或者根据自己对药材特性的理解,偶尔点评一下某些食材搭配从养生角度看是否合理,甚至推测其可能具备的些许食疗功效。例如,那东海鱼片面的紫菜和海鱼,富含碘质与多种氨基酸,于身体大有裨益;那北方烤羊肉性温热,适合寒地体质,但多食易上火;江南糯米鸡虽美味,但糯米不易消化,体虚者不宜多食;西域胡羹中的香料,多有暖胃驱寒之效云云。
我们沉浸在这种回忆与创造的乐趣之中,时而因为对某个小吃具体用了哪种香料记忆模糊而争辩几句,时而又因为想起当时在某个小镇上,为了寻找一种当地特色小吃而走街串巷、最终在一个不起眼角落发现宝藏般的惊喜经历,而一同会心微笑,感慨不已。这本刚刚启用的《莲花食纪》,就在我们这般你一言我一语的共同努力下,一页一页地逐渐丰厚、充实起来。它不再仅仅是一本冷冰冰的食谱集合,更像是一卷用味蕾与情感共同绘制而成的、生动而鲜活的行旅地图,记录着我们走过的千山万水,看过的四时风物,以及那些沉淀在时光长河里的、与彼此紧密相关的、充满了滋味的点滴心情与温暖记忆。
(四)
雨,不知在何时,已然悄悄地、渐渐地停歇了。原本笼罩天地的厚重乌云,仿佛被一只无形的大手缓缓撕开,散去了不少,露出了后面被洗涤得格外干净的、呈现出一种清澈的灰蓝色的天空。夕阳的余晖,顽强地透过云层的缝隙,挣扎着洒下万道如同利剑般的金色光芒,将湿润的、仿佛刚刚沐浴过的墨绿色山林,染上了一片温暖而辉煌的橘红色调。楼外的世界,被这一场酣畅淋漓的雨水彻底洗涤过,显得格外的清新、透亮,充满了勃勃的生机。每一片树叶、每一根草茎上都挂着晶莹剔透的水珠,在夕阳的映照下,闪烁着钻石般璀璨的光芒。空气清新得醉人,深深吸一口,满是泥土的芬芳、草木的清香,以及雨后特有的、那种沁人心脾的凉意。
我们的《莲花食纪·卷一》,也在这雨住风歇的时刻,暂时告一段落,墨迹未干的书页上,已经工整地记录下了数十种来自天南海北、各具特色的地方美食。那本浅色封面的册子,与旁边那本记录着《万毒谱》的、封面颜色较深的册子并排放在桌上,仿佛象征着我们旅途的两个侧面——一者深入自然之秘,探究生死毒理,冷静而严谨;一者拥抱人间烟火,品味四方食事,温暖而鲜活。淡淡的、新墨特有的墨香,与楼内尚未完全散去的糍粑甜香、各类药材的清苦气息混合在一起,形成了一种独属于莲花楼此刻的、复杂却和谐的味道,如同我们这段旅程本身的缩影。
我满足地伸了个懒腰,舒缓了一下因为久坐而有些僵硬的腰背和肩膀,然后起身走到窗边,伸手将那扇因为下雨而一直紧闭的窗户彻底推开。顿时,一股带着浓郁泥土气息和草木清香的、冰凉而清新的空气,如同活泼的溪流,猛地涌入车厢,让人精神为之一振。我抬头望向天边,只见一道绚烂无比的、横跨了整个天际的七色彩虹,如同巧夺天工的仙匠用最纯粹的颜料绘制而成,恰好架在了远处那两座被雨水洗刷得苍翠欲滴的山峦之间,宛如一座连接凡尘与仙境的瑰丽桥梁。
“雨停了。”我望着天边的彩虹,轻声说道,语气中带着雨过天晴的轻松与对未来的期待。
“嗯,”李莲花也放下笔,走到了窗边,与我并肩而立,一同望着窗外那被夕阳和彩虹装点得如同仙境般的山林景致,他的声音平和而沉稳,“云开雾散,霞光万道。看这天气,明日,我们应该可以继续驾着莲花楼,深入南疆,去探寻新的路途了。”
我看着窗外那焕然一新、仿佛被重新塑造过的世界,心中充满了一种奇异的平静与巨大的满足感。南疆的探险之旅,因为这场雨而暂时中断,但远未结束,《万毒谱》的编纂,方才写下开篇,还有无数未知的毒物奇药等待我们去发现、去记录;而如今,我们又多了一本《莲花食纪》需要去用心丰富,用未来的足迹与味蕾,去填充更多的页面。我们的旅程,因为这些用心的记录而变得更加立体、更加丰厚、更加充满了值得回味的细节。
“不知道下一站,会遇到什么样的风景,”我带着对未知的好奇与期待,轻声自语道,“又会品尝到什么样的、属于南疆的独特美食呢?”
李莲花侧过头来看我,夕阳那金色的余晖落在他温润如玉的眉眼间,柔和了他平日里那略显清冷的轮廓,为他镀上了一层温暖的光晕。他微微一笑,那笑容如同雨后初霁的微风,清爽而令人心安,声音低沉而温和:“总会是新的滋味。”
是啊,总会是新的滋味。无论是深山老林中草药的苦辛与诡谲,还是市集村落里美食的甘甜与温暖;无论是探索未知领域时可能遇到的惊险与挑战,还是与身边人相伴同行时的那份安宁与默契……这一切,都是这漫长而奇妙的旅途中,不可或缺的、最动人的风景,是最值得细细品味的百般滋味。
莲花楼静静地停驻在这雨后初晴、彩虹高悬的山坳里,车身之上,那朵由魏婴亲手刻下的、融合了清雅与威严的莲花印记,在夕阳温暖的光辉映照下,泛着淡淡的、柔和而神秘的光泽,如同一个无声的守护符。楼内,两本崭新的册子并排置于桌上,一者关乎生死毒理,探究自然之秘,一者承载人间烟火,记录温暖记忆。
而我们,已然收拾好了心情,准备好了行装,期待着明日朝阳升起时,再次驾起这座移动的家,继续前行,去品尝、去记录下一段未知旅程的,千般风景,万般滋味。
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